揚州炒飯雪糕和老干媽雪糕都是比較特別的冰淇淋口味，下面分別介紹一下：

1、揚州炒飯雪糕

揚州炒飯雪糕是一種將揚州炒飯的味道與冰淇淋相結合的特色雪糕。揚州炒飯是江蘇揚州地區的一道傳統美食，以大米飯、雞蛋、瘦肉絲、蝦仁、火腿丁、豌豆、胡蘿卜等多種食材炒制而成，口感香糯軟滑，味道鮮美。揚州炒飯雪糕的制作方法是將揚州炒飯的主要食材與牛奶、淡奶油等混合攪拌后冷凍制成冰淇淋。這種雪糕口感豐富，有揚州炒飯的香氣和口感，同時也有冰淇淋的滑潤和涼爽。

2、老干媽雪糕

老干媽雪糕是一種將中國著名的調味品老干媽與冰淇淋相結合的特色雪糕。老干媽是一種辣椒醬調味品，以四川省茂縣老干媽風味豆瓣醬為原料，加入多種香料、油脂、食鹽等制成。老干媽雪糕的制作方法是將老干媽調味料與牛奶、淡奶油等混合攪拌后冷凍制成冰淇淋。這種雪糕口感獨特，既有老干媽調味料的香辣味道，也有冰淇淋的甜潤和涼爽感。

總的來說，揚州炒飯雪糕和老干媽雪糕都是中國獨特的特色雪糕品種，口感別具一格，值得一試。