半個(gè)南瓜加1把紅棗，不加一滴水，不炒不燉不熬粥，軟糯香甜好吃。民諺中有一句：“冬天到，南瓜俏”。現(xiàn)在已經(jīng)是冬天了，氣候也逐漸干冷起來(lái)，而南瓜渾身都是寶，這個(gè)時(shí)候食用最合適不過(guò)了。成熟的南瓜綿糯香甜，經(jīng)常食用有助于潤(rùn)腸通便，增強(qiáng)免疫力。同時(shí)南瓜中富含豐富的胡蘿卜素，維生素和葉酸等，經(jīng)常食用有助于皮膚抗氧化，改善粗糙和暗淡，使皮膚更加細(xì)膩和光澤。在日常生活中，南瓜多用于煮粥，比如小米南瓜粥，也用于蒸烤，比如蒸南瓜烤南瓜。這樣做確實(shí)能很好的保留南瓜自身的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)吃多了難免也會(huì)產(chǎn)生“味覺(jué)疲勞”。今天就用南瓜和一把紅棗給大家分享一道特別好吃的美食，下面開(kāi)始制作。

準(zhǔn)備食材：

南瓜、冰糖、紅棗、酵母粉、泡打粉、普通面粉、糯米粉、純牛奶、食用油、黑芝麻

具體做法：

1.先準(zhǔn)備一個(gè)南瓜，用刀切一圈下來(lái)就夠了，然后把南瓜的皮去掉，再把它切成兩半，放進(jìn)碗里面，加入清水清洗干凈，洗干凈后撈出放在案板上，再切成小塊放碗里面，再放進(jìn)蒸鍋，加入一小把冰糖，大概30g左右，蓋上蓋子開(kāi)大火蒸15分鐘。(www.Ws46.com)

2.下面把紅棗放進(jìn)碗里面，加入清水， 把表面的灰塵和雜質(zhì)清洗一下，洗干凈后放在案板上，用刀把紅棗的果肉切下來(lái)，分成三瓣切開(kāi)，剩下中間的核就可以了，切好放碗里面。

3.再把剛才切下來(lái)的核兩邊的果肉切下來(lái)，全部切下來(lái)以后再把它切成小丁，切好放碗里面?zhèn)溆谩?/p>

4.這會(huì)兒南瓜已經(jīng)蒸熟了，把它取出來(lái)，倒進(jìn)一個(gè)大碗里面，用勺子把南瓜搗成南瓜泥，搗成像這樣細(xì)膩無(wú)顆粒的狀態(tài)就可以了。

5.等南瓜放置成溫?zé)岬臓顟B(tài)時(shí)，往里面加入3g酵母粉，2g泡打粉，再把紅棗粒加進(jìn)來(lái)，把它攪拌均勻，拌勻后加入250g普通面粉，再加入一勺糯米粉增加黏性，大概是50g左右，再往里面倒入適量的純牛奶，用筷子攪拌均勻，感覺(jué)有點(diǎn)干，再加一點(diǎn)純牛奶，這里我一共加了200毫升純牛奶，你也可以根據(jù)自己的量來(lái)酌量加減，最后攪拌成像這種偏干一點(diǎn)粘稠的面糊就可以了。

6.準(zhǔn)備一個(gè)模具，在底部和四周都刷上一層油，防止粘黏，再撒點(diǎn)黑芝麻增香，以方便脫模，再把面糊慢慢倒進(jìn)來(lái)，用勺子把表面鋪平整，鋪平以后把切好的紅棗一個(gè)一個(gè)的擺上去，像這樣就可以了，蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘。

7.面糊醒好后輕輕震幾下，把里面的大氣泡震出來(lái)，然后冷水上蒸鍋，水溫加熱時(shí)可以促進(jìn)面糊二次發(fā)酵，蓋上蓋子，開(kāi)大火蒸30分鐘。

8.時(shí)間到關(guān)火，先不要打開(kāi)蓋子，繼續(xù)燜5分鐘，這樣可以使蒸出來(lái)的發(fā)糕不塌陷，然后把它取出來(lái)，用手把邊緣按一下，方便脫模，然后倒扣在案板上，彈性非常好，一點(diǎn)也不會(huì)回縮，用刀切成小塊就可以開(kāi)吃了。

9.南瓜這樣做非常的營(yíng)養(yǎng)健康，里面加了紅棗，吃起來(lái)有濃濃的棗香味，冬天用這個(gè)當(dāng)早餐特別的好，吃多了也不會(huì)上火，而且還可以美容養(yǎng)顏，特別適合小孩吃，非常的香甜，喜歡就趕緊在家試試吧。