1、煮熟的雞蛋中有多種微生物，它們會在高溫下快速繁殖，讓雞蛋發生變質，一旦發現雞蛋的手感和味道不對，應當立即停止食用。生雞蛋保存時間別超過30天，短時間內食用的雞蛋，可以在常溫放置一段時間，但如果購買量較大，一定要放在冰箱里保存。

2、尤其是炎熱的夏季，更不建議把雞蛋長時間暴露在常溫環境下，因為雞蛋的最佳保存溫度是0-4攝氏度。即使放在冰箱內，也請在30天以內食用完畢。