發(fā)布時(shí)間:2025-10-28閱讀(3)
|
清炒西蘭花,炒前多加一個(gè)步驟,炒出來(lái)脆嫩入味,營(yíng)養(yǎng)不流失。西蘭花,蔬菜中的佼佼者,各種維生素種類(lèi)齊全,葉酸的含量都非常豐富,總的來(lái)說(shuō),它的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值都比一般蔬菜要高出很多。作為維C高,營(yíng)養(yǎng)好的綠色蔬菜,不但家長(zhǎng)們喜歡做西蘭花給家里孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),西蘭花也是很多健身人士的最?lèi)?ài),營(yíng)養(yǎng)食譜里面必備的一種蔬菜,低脂又健康。在炒西蘭花的時(shí)候,很多人一般都是先焯水,或者直接就下鍋炒,其實(shí)西蘭花焯水以后,里面的營(yíng)養(yǎng)成分特別容易流失,如果直接炒又不好吃,顏色也不好看,而且不容易熟,今天就給大家分享一個(gè)好方法,炒出來(lái)的西蘭花脆嫩入味,特別好吃。
準(zhǔn)備食材: 西蘭花、普通面粉、鹽、小蘇打、木耳、胡蘿卜、大蒜、生姜、大蔥、西紅柿、食用油、素蠔油、生抽、味精、香油 具體做法:
1.先準(zhǔn)備一顆西蘭花,然后用剪刀一朵一朵的剪下來(lái),全部剪好以后再往里面加入少許的面粉,再倒入清水進(jìn)去清洗一下,因?yàn)槲魈m花上面有很多的蟲(chóng)卵和灰塵,加入面粉可以有效的吸附掉這些蟲(chóng)卵和灰塵,也可以用淘米水,淘米水有著很好的吸附性,可以把西蘭花中的蟲(chóng)子和雜物一系列的臟東西都帶出來(lái)。
2.洗好以后把它撈出來(lái)放進(jìn)一個(gè)大碗里面,再往里面加入一勺食鹽,少量的小蘇打,食鹽能夠起到殺菌的作用,小蘇打的清潔能力強(qiáng),能有效清除菜蟲(chóng)和殘留農(nóng)藥,還可以保持西蘭花翠綠的顏色,然后把它放一邊浸泡5分鐘。
3.接下來(lái)準(zhǔn)備一把木耳放入碗中,加入適量的清水,把木耳泡發(fā)一下。
4.準(zhǔn)備一根胡蘿卜去皮,用刀把根部切掉,再把它切成斜段,然后再切成薄片,胡蘿卜像我一樣切成這個(gè)形狀當(dāng)配菜比較好看,切好以后放進(jìn)碗里面?zhèn)溆谩?/p>
5.準(zhǔn)備一把大蒜切片,切好放碗里面,準(zhǔn)備一截大蔥對(duì)半切開(kāi),再把它切成條,最后切成蔥花,切好和大蒜放在一起,準(zhǔn)備一塊生姜切片,再切成絲,最后切成姜末,切好放碗里面?zhèn)溆谩?/p>
6.準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿對(duì)半切開(kāi),中間的蒂用刀切掉不要,先把它切成大塊,再切成小塊,切好放碗里面?zhèn)溆谩?/p>
7.現(xiàn)在西蘭花已經(jīng)泡好了,把它倒進(jìn)盆子里面,用流動(dòng)的清水把它清洗干凈,洗干凈之后撈出來(lái)放進(jìn)盤(pán)子里面,然后放進(jìn)蒸鍋,蓋上蓋子,開(kāi)大火蒸兩分鐘。
8.現(xiàn)在木耳也已經(jīng)泡好了,把它清洗一下,洗干凈后撈出來(lái)放進(jìn)碗里面,大一點(diǎn)的撕成小朵,全部撕好放一邊備用。
9.西蘭花蒸好后把它取出來(lái),鍋里面加入適量的食用油,油熱以后把蔥姜蒜倒進(jìn)去爆香,炒出香味以后把胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒,炒至胡蘿卜斷生以后倒入西紅柿和木耳,將它們翻炒均勻,翻炒均勻以后把西蘭花倒進(jìn)來(lái),繼續(xù)將它們翻炒均勻,西蘭花不要炒太久,因?yàn)閯偛乓呀?jīng)蒸了兩分鐘,翻炒均勻以后往里面加入一勺食鹽,一勺素蠔油,一勺生抽,一勺味精,繼續(xù)將它們翻炒均勻,再往里面加入少量的香油增香,稍微炒兩下把它盛進(jìn)盤(pán)子里面。
10.西蘭花這樣做非常的翠綠入味,特別營(yíng)養(yǎng)又美味,不焯水,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也沒(méi)有流失,喜歡就趕緊在家試試吧。 |
歡迎分享轉(zhuǎn)載→http://m.avcorse.com/read-733017.html
下一篇:紅娘是哪一部作品中的人物
Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖