天冷要多吃黑豆，教你從沒吃過的做法，營(yíng)養(yǎng)又美味，做法很簡(jiǎn)單。我們都知道黑豆非常有營(yíng)養(yǎng)，黑豆含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中尤為突出的是蛋白質(zhì)和脂肪，這兩者的含量高達(dá)百分之三十到百分之四十，其中不飽和脂肪酸的吸收率甚至可以達(dá)到95%以上。但是很多人都不知道應(yīng)該怎么吃，今天就給大家分享一個(gè)黑豆特別好吃的做法，既營(yíng)養(yǎng)又健康，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

黑豆、清水、純牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、玉米面、糯米粉、紅棗、葡萄干

具體做法：

1.先準(zhǔn)備100g黑豆倒進(jìn)一個(gè)大碗里面，加入適量的清水，把它清洗一下，然后把水倒掉，再次加入清水，把黑豆浸泡一下，現(xiàn)在我們的黑豆已經(jīng)泡好了，泡到表皮有脫落的狀態(tài)就可以。

2.接下來把泡好的黑豆連水一起倒進(jìn)破壁機(jī)里面，再往里面加入250毫升的純牛奶，蓋上蓋子，選擇果蔬鍵，將它打成黑豆奶昔，可以多打幾次，將它打得更細(xì)膩一些，口感會(huì)更好。

3.打好以后將奶昔倒進(jìn)一個(gè)大碗里面，往里面加入4g酵母粉，20g白糖，用筷子把它們攪拌均勻，攪拌至酵母粉完全溶解以后，往里面倒入200g的普通面粉，100g的玉米面粉，50g的糯米粉增加粘性，再次將它們攪拌均勻，攪拌成像這樣偏干一點(diǎn)粘稠的面糊就可以，蓋上蓋子，將它放在溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大。

4.下面準(zhǔn)備一把紅棗放進(jìn)碗里面，加入清水把紅棗清洗一下，洗干凈后撈出來控干水分，再把紅棗用刀切成三瓣，中間的核不要，全部切好以后放入碗中備用。

5.接下來準(zhǔn)備一把葡萄干放進(jìn)小碗里面，加入適量的清水，再加入一勺面粉，將它清洗一下，面粉可以快速的吸附掉葡萄干表面的臟東西，洗干凈后用濾網(wǎng)把它過濾出來，放進(jìn)碗里面，再次加入清水清洗一下，洗兩到三遍就可以了，洗干凈后把它放在案板上，將它改刀切成小碎丁，切細(xì)一點(diǎn)口感會(huì)更好一些，切好放碗里面?zhèn)溆谩?/p>

6.這會(huì)兒面糊已經(jīng)醒好了，把剛才切好的葡萄干倒進(jìn)來，用筷子把它攪拌均勻，還可以促進(jìn)排氣，攪拌均勻后準(zhǔn)備幾個(gè)小碗，在每個(gè)小碗的底部和四周都刷上一層油，這樣方便脫模，然后把面糊慢慢倒進(jìn)碗里面，注意不要倒得太滿，倒八分滿就可以，然后用勺子把面糊的表面整理平整，再把切好的紅棗片像這樣擺在面糊上面，加上紅棗顏值真的非常高。

7.全部擺好以后把面糊放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子，二次醒發(fā)十分鐘，面糊醒好后開大火把它蒸25分鐘。

8.時(shí)間到關(guān)火，先不要打開蓋子，讓它繼續(xù)燜5分鐘，這樣才不會(huì)塌陷，然后打開看看，真的好香，濃濃的黑豆和紅棗的香味，看起來非常的蓬松，我們把它取出來。

9.稍微放涼后，用勺子在碗的周圍輕輕鏟動(dòng)一下，這樣就能很輕松并且完整的脫模了。

10.這個(gè)黑豆紅棗糕看起來非常的松軟，彈性也非常的好，吃起來非常的柔軟，并且一點(diǎn)也不發(fā)粘，里面是滿滿的果干和黑豆，拿它來當(dāng)早餐真的非常營(yíng)養(yǎng)又健康，好吃又不上火，如果有不喜歡吃黑豆粥或者黑豆豆?jié){的朋友可以自己在家試試哦。