飯店的毛豆為啥那么好吃？大廚告訴你秘訣，做法原來這么簡單。毛豆是營養豐富的食材，含有豐富的鉀，毛豆中的鉀含量很高，經常食用，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸。毛豆中的鎂含量為每百克60毫克，也遠遠高于其他鮮豆類，很多人做出來的毛豆發黑，而且不入味，感覺總是沒有飯店的好吃，今天就給大家分享一個毛豆特別好吃的做法，做出來比外面賣的更加營養健康，而且做法特別簡單，一起來看看吧。

準備食材：

毛豆、桂皮、香葉、干辣椒、大蒜、八角、鹽、香油、生抽、香醋

具體做法：

1.先把毛豆洗凈，用剪刀剪掉頭尾備用。

2.下面再準備點配料，一根桂皮，三片香葉，一小把干辣椒，三瓣大蒜，三個八角。

3.在鍋里面加入適量清水，把準備好的香料倒進去，再加入一勺食鹽，然后把毛豆倒進去，攪動一下，開大火煮開，煮開之后加入一點香油，這樣可以使毛豆保持翠綠不變黃，然后繼續煮2分鐘。

4.煮的時間把大蒜切一下，先切成片，再切成蒜末，切好放入碗里面，在碗里面加入2勺生抽，3勺香醋，2勺香油，攪拌均勻備用。

5.現在毛豆已經煮好了，關火，把毛豆撈出來過一下涼白開，攪動一下，使所有的毛豆快速降溫，然后把香料夾出來，把水倒掉。

6.再準備一個大碗，把毛豆倒進去，再淋上調好的醬汁，用筷子攪拌均勻，使每一顆毛豆都沾上醬汁，拌勻之后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一個小時就可以吃了。

7.這是放了一個小時的毛豆，現在已經非常入味了，顏色也是非常的翠綠，吃起來非常酸爽過癮，我們這邊都喜歡這樣吃毛豆，如果你喜歡就趕緊在家試試吧。