全家都喜歡的一道下飯菜，成本不到5塊，給肉都不換，做法很簡(jiǎn)單。現(xiàn)在物價(jià)一天比一天上漲，很多朋友留言說(shuō)都快吃不肉了，今天就給大家分享一個(gè)成本不到5塊錢的下飯菜，比吃紅燒肉還要香，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好吃，做法非常的簡(jiǎn)單，兩分鐘就搞定，素食家常菜，也有比肉好吃的時(shí)候，一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備食材：

胡蘿卜、青紅椒、香菇、大蒜、小蔥、油豆腐、食用油、鹽、開水、生抽、素蠔油、味精、老抽、水淀粉

具體做法：

1.準(zhǔn)備一根胡蘿卜去皮，再把它斜刀切成段，然后再切成菱形片，這個(gè)形狀的胡蘿卜當(dāng)配菜顏值比較高，切好放碗里面?zhèn)溆茫瑴?zhǔn)備一根紅椒去籽，再用刀對(duì)半切開，先切成粗條，再切成小塊，切好和胡蘿卜放在一起，準(zhǔn)備一根青椒去籽，你也可以選擇比較尖比較辣一點(diǎn)的杭椒，將它切成斜段，放入碗中備用。

2.準(zhǔn)備三朵香菇，用剪刀把蒂剪掉，先將它切成條，再切成小方塊，切好放碗里面?zhèn)溆茫瑴?zhǔn)備三瓣大蒜切片，切好之后和香菇放在一起，然后準(zhǔn)備一把小蔥，將它切成長(zhǎng)段，切好放碗里面?zhèn)溆谩?/p>

3.這是我在菜市場(chǎng)花了兩塊錢買的油豆腐，用刀把它全部切成兩半，切好之后放在盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

4.接下來(lái)開火把鍋燒熱，往鍋里面加入適量的食用油，先把大蒜放進(jìn)去翻炒一下，炒出香味以后把胡蘿卜倒進(jìn)去，香菇也加進(jìn)來(lái)，胡蘿卜用油炒一下，更香更營(yíng)養(yǎng)，將它們翻炒均勻，往里面加入一勺食鹽，因?yàn)橛投垢辉趺闯喳}，下鍋前先加入食鹽將胡蘿卜炒入味，將它們翻炒均勻，翻炒均勻以后把油豆腐加進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒均勻，然后沿著鍋邊加入一點(diǎn)開水，蓋上蓋子燜半分鐘，這樣燜出來(lái)的油豆腐口感不會(huì)像吃泡沫一樣，把它繼續(xù)翻炒一下，收一下湯汁。

(www.Ws46.com)

5.湯汁收干以后加入青紅椒翻炒，青紅椒一定要在后面放，提前放的話會(huì)變色，而且香味也沒(méi)有那么濃郁了，翻炒均勻以后往里面加入一勺生抽，一勺素蠔油，一勺味精，一勺老抽上色，繼續(xù)翻炒一下，最后加入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉勾芡，薄薄的一層就可以了，翻炒均勻后下入蔥段增香。

6.這會(huì)兒就可以出鍋裝盤了，這道菜真的非常簡(jiǎn)單好吃又下飯，每次只要做這道菜，全家人都非常喜歡吃，比吃肉還受歡迎，喜歡就趕緊在家試試吧。