秋冬女人要多吃黑米，教你新吃法，越吃越漂亮，老公多做給老婆吃。黑米是女人最好的補(bǔ)腎補(bǔ)血食材，除了可以煮飯煲粥，做米糊外，不會(huì)料理的人還很多。前兩天去超市的時(shí)候，看到黑米正好搞活動(dòng)，于是我就買了點(diǎn)黑米回家，黑米的做法并不多，無非就是熬粥喝，總之喝黑米粥的話，家人也是會(huì)喝膩的，不如把黑米換一種吃法，今天就用黑米給大家分享一個(gè)特別好吃的美食，不用烤箱，上鍋蒸一蒸，暄軟勁道，家人百吃不厭。

準(zhǔn)備食材：

黑米、清水、紅棗、酵母粉、白糖、泡打粉、普通面粉、糯米粉、食用油、白芝麻

具體做法：

1.先在碗里面倒入200g黑米，黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，它具有補(bǔ)肝明目和補(bǔ)血的功效，女性朋友可以多吃一點(diǎn)，然后加入清水清洗一下，洗干凈后把水倒掉，再次加入清水，將它浸泡一個(gè)小時(shí)以上。

2.下面準(zhǔn)備一把紅棗放進(jìn)碗里面，加入清水把它清洗一下，然后撈出來放在案板上，用刀把紅棗切成三瓣，中間的核留著，切好把紅棗肉放進(jìn)碗里面?zhèn)溆谩?/p>

3.接下來把棗核邊上的肉也切下來，全部切下來以后把它切成小丁，切好放進(jìn)碗里面?zhèn)溆谩?/p>

4.現(xiàn)在黑米已經(jīng)泡好了，泡米的水里面是滿滿的花青素，千萬別倒掉，可以起到美容養(yǎng)顏的作用，泡好以后直接將黑米和水一起倒進(jìn)破壁機(jī)里面，再加入200毫升清水，蓋上蓋子，選擇果蔬鍵，將它打成黑米糊，打好以后將黑米糊倒進(jìn)碗里面，你可以先少倒一點(diǎn)，后面覺得干了可以慢慢加。

5.往里面加入4g酵母粉，20g白糖，2g泡打粉，用筷子攪拌均勻，攪拌至酵母粉完全溶解，再往里面加入250g面粉，再加入一勺糯米粉，糯米粉可以增加黏性，大概是50g，用筷子把它攪拌均勻，有點(diǎn)干，再加一點(diǎn)黑米糊，把面糊攪拌至像這樣偏干一點(diǎn)粘稠的面糊就可以了，蓋上蓋子醒面40分鐘。(www.ws46.cOm)

6.現(xiàn)在面糊已經(jīng)醒好了，把剛才切好的紅棗丁倒進(jìn)去，用筷子把它攪拌均勻，使紅棗丁融合在面糊里面。

7.攪拌好以后準(zhǔn)備一個(gè)容器，在底部和四周都刷上一層油，撒點(diǎn)白芝麻，方便脫模，然后把面糊慢慢倒進(jìn)去，用勺子把表面鋪平整，再把切好的紅棗片慢慢的擺上去，擺成一圈就可以了，最后再撒上一點(diǎn)熟芝麻增香，放進(jìn)蒸鍋里面二次醒發(fā)10分鐘，面糊醒好后蓋上蓋子開大火蒸30分鐘。

8.時(shí)間到關(guān)火，先不要打開蓋子，繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸出來的黑米糕才不會(huì)塌陷，然后把它取出來。

9.用手把周圍按壓一下，方便脫模，然后把它倒扣在案板上，彈性非常的好，看起來好像巧克力蛋糕，用刀切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。

10.黑米這樣做比煮粥好吃，而且非常的營養(yǎng)健康，這樣吃起來口感軟糯香甜，特別像蛋糕，而且吃多了也不會(huì)上火，喜歡就趕緊在家試試吧。