1、剝好的蠶豆是否可以隔夜吃，需要根據具體的情況來分析。如果沒有出現變質、腐敗等情況，一般可以適當吃，反之則不建議繼續吃。

2、可以吃：剝好的蠶豆沒有吃完的情況下，可以放在冰箱中冷藏，能夠延長蠶豆的保存時間，通常在隔夜后不會出現腐壞、變質的情況，一般可以繼續吃，不會影響身體健康，也不會出現不良反應或者是副作用；

3、不可以吃：如果剝好的蠶豆長時間放在高溫的環境中，有可能會導致食物在短時間內發生變質，而且還會滋生很多的細菌、霉菌，這種情況下一般不能再繼續吃，以免刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、腹部疼痛等癥狀，影響身體健康。(www.ws46.coM)