煮玉米時(shí)一定要放點(diǎn)這個(gè)東西，煮出來的玉米口感細(xì)膩，味道更香甜。我們全家都十分喜歡吃玉米，尤其是老媽，每天不吃飯只啃兩個(gè)玉米就足夠，完全是玉米的狂熱愛好者。現(xiàn)在人們都喜歡吃粗糧，特別是新鮮的玉米更受歡迎，一年的大部分時(shí)間市場(chǎng)上都有出售新鮮玉米的，從初夏吃到秋冬。說起來，玉米的價(jià)格也不算貴，最貴的時(shí)候一根3塊錢，便宜的時(shí)候一根5毛，家家都吃得起。農(nóng)村家庭更有口福，自己家種一些，想吃時(shí)可以去地里掰幾個(gè)，吃的就是這個(gè)鮮嫩味。很多人在煮玉米的時(shí)候直接放清水煮，那樣煮出來的玉米就沒有那么香甜好吃，今天就給大家分享如何能煮出口感細(xì)膩，而且味道香甜軟糯玉米的方法，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

鮮玉米、冷水、鹽、食用堿

具體做法：

1.先將玉米最外面的厚皮剝掉，把最里面的兩層皮留著，這樣煮出來的玉米不會(huì)失去本身的香味，剝成這樣就可以了。

2.再將玉米放入盆子里面，把外皮清洗干凈。

3.洗凈后在鍋中加入適量冷水，用冷水煮出來的玉米會(huì)更水嫩，口感也會(huì)更好，再往水里面加入兩勺食鹽，食鹽可以提味，能把玉米的甜度催發(fā)出來，這樣吃起來會(huì)更甜，再加入少量食用堿，用筷子攪拌均勻，因?yàn)橛衩字泻幸环N叫尼克酸的物質(zhì)，食用堿可以讓它充分釋放出來，被我們?nèi)梭w所吸收，這樣玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

4.最后把洗好的玉米放進(jìn)鍋中，水位剛好沒過玉米即可，蓋上蓋子，開大火煮開，煮開之后再轉(zhuǎn)小火，小火再煮15分鐘。

5.時(shí)間到，現(xiàn)在玉米已經(jīng)煮好了，把它撈出來，玉米煮好之后不要泡太久，泡久了會(huì)影響玉米的甜度和口感。

6.按照這個(gè)方法煮出來的玉米非常香甜可口， 喜歡就趕緊在家試試吧。