秋冬要多吃小米，加1把花生米，教你從沒吃過的做法，健脾又養胃?，F在已經是冬天了，秋冬可以多吃一些小米，今天我用一碗小米和一把花生米給大家分享一道特別好吃的美食，小米健脾養胃，花生的營養十分豐富，它含有豐富的蛋白質，糖類，脂肪，鈣，鐵等營養物質，而且花生的紅衣具有很好的補血作用，同時還具有很好的抑制纖維蛋白的溶解，促進人體的造血機能。所以進入秋冬了，我們應該多吃一些小米，還有花生，對身體調補氣血是非常有好處的，多吃身體更健康。

準備食材：

小米、花生米、清水、酵母粉、白糖、泡打粉、普通面粉、葡萄干、黑芝麻、食用油

具體做法：

1.先準備200g小米倒進碗里面，然后加入清水把它清洗一下，洗好以后把水倒掉，再次加入清水沒過小米即可，把它放一邊浸泡一個小時。

2.下面再準備50g花生米，花生米最好選擇這種紅皮的，更加有營養而且更香，加入清水把它浸泡一下。

3.現在小米已經泡好了，把它倒進破壁機里面，再把泡好的花生米連水一起倒進來，蓋上蓋子，選擇果蔬鍵，將它打成小米糊，可以多打幾遍，這樣會更加的細膩。

4.打好以后把小米糊倒進一個大碗里面，這里我大概倒了200毫升的小米糊，往里面加入3g酵母粉，30g白糖，2g泡打粉，用筷子攪拌均勻，把酵母粉攪拌融化就可以了，然后往里面倒入300g普通面粉，用筷子再次攪拌均勻，攪拌成這種無顆粒細膩偏干一點的面糊就可以，蓋上蓋子醒發40分鐘左右。

5.準備一把葡萄干，加入一勺面粉，再加入清水把它清洗一下，用面粉能很快的把葡萄干表面的臟東西吸附出來，把它多洗幾遍，洗干凈后用漏勺過濾出來，放碗里面備用。

6.現在面糊已經醒好了，把剛才準備的葡萄干倒進去，用筷子攪拌均勻，這樣也可以促進排氣。

7.接下來準備一個容器，在底部和四周都刷上一層油，再撒點黑芝麻，比較容易脫模，把面糊慢慢倒進來，用勺子把表面鋪平整，最后再撒點黑芝麻增香，放進蒸鍋，蓋上蓋子，二次醒發10分鐘，面團醒好后開大火把它蒸30分鐘。

8.時間到關火，先不要打開蓋子，讓它先燜5分鐘，這樣蒸出來的小米糕不會塌陷，然后把它取出來放涼。

9.用手把周圍按一下，方便一會兒脫模，然后把它倒扣在案板上，這樣做出來的小米糕一點都沒有塌陷，彈性非常好，看起來非常Q彈，把它切成小塊就可以開吃了。

10.里面是滿滿的果干和花生的香味，比面包還要好吃，這樣吃一點也不會上火，喜歡就趕緊在家試試吧。