土豆絲不要炒著吃了，加入1勺面粉，簡單一做，咬一口滿嘴香。土豆，又叫馬鈴薯，土豆含有大量的淀粉，蛋白質營養價值高，所以它是我們餐桌上的“常客”。我從小就很喜歡吃土豆，不管是切絲還是切片，怎么做我都喜歡。今天就用土豆和面粉給大家分享一個非常好吃的美食，做法簡單又好吃，一起來看看吧。

準備食材：

土豆、鹽、胡椒粉、韭菜、普通面粉、清水、玉米油、番茄醬、熟芝麻

具體做法：

1.先準備一個土豆把它清洗干凈，然后把它去皮，去皮后用擦絲器擦成細絲，擦好之后往土豆絲里面加入清水，把它浸泡5分鐘，用清水浸泡可以把土豆絲表面的淀粉去掉，泡好之后把它撈出來控干水分，然后放進一個大碗里面，再往里面加入一勺食鹽，適量的胡椒粉，用筷子把它攪拌均勻。

2.接下來準備一小把韭菜，把它切成韭菜末，韭菜的香味非常的獨特，我們在制作美食的時候可以適量放一點增香，切好放進土豆絲里面。

3.然后往土豆絲里面分多次少量的加入面粉和清水，邊加邊攪拌，如果一次性加多了面粉會黏在一起，變成小疙瘩，攪拌起來就不會特別均勻，把它攪拌成像這種粘稠的狀態就可以。

4.下面開小火把鍋燒熱，加入一點點玉米油，不用太多，然后把它刷均勻，使整個鍋底都沾上油，刷油之后把土豆絲面糊慢慢倒進來，這會兒一定要快速的將它攤均勻，如果太厚重的話口感會不好，把它攤得輕薄一些，攤勻以后蓋上蓋子小火燜4分鐘。

5.這會兒可以看到土豆絲表面已經定型，現在在它的表面也刷上一層玉米油，這樣做可以有效的鎖住它的水分，吃的時候口感會更加的鮮嫩，不會發干，然后再給它翻個面，蓋上蓋子，繼續小火燜4分鐘。

6.時間到，現在兩面都已經烙好了，接下來在它的表面刷上一層番茄醬，番茄醬是土豆的靈魂，搭配起來非常的好吃，把它刷均勻，然后撒上一點熟芝麻增香。

7.再把它盛出來放在案板上，用刀切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。

8.這樣做出來的土豆小餅表皮非常酥脆，但是里面的口感是非常的鮮嫩，里面帶著滿滿的韭菜香味，吃起來非常的香，拿它來當早餐配上稀飯非常的不錯，不喜歡吃早餐的寶寶也可以試試這樣做，做法和用料也非常的簡單，喜歡就趕緊在家試試吧。