南瓜不要直接吃了，教你一個(gè)新做法，蓬松暄軟，簡(jiǎn)單易做又好吃。南瓜是常見(jiàn)的瓜類(lèi)食物，它可以煲湯做菜，具有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，南瓜可以說(shuō)是冬季最受歡迎的食材了，吃法也非常多，很多人加糯米粉做成南瓜糍粑，口感軟糯香甜。但是我就想換一個(gè)不一樣的口味，今天分享的這個(gè)做法非常簡(jiǎn)單，比包子油條都好吃，很多人都沒(méi)有這樣吃過(guò)。

準(zhǔn)備食材：

南瓜、酵母粉、白糖、溫水、普通面粉、紅棗

具體做法：

1.準(zhǔn)備一塊南瓜把外皮削掉，再把它對(duì)半切開(kāi)，用勺子把里面的南瓜籽給挖出來(lái)。

2.這個(gè)南瓜籽不要扔，可以留著曬干了，炒著吃也特別的香。

3.接著我們把南瓜切成薄片，大概切成兩毫米厚就行，切好之后裝進(jìn)盤(pán)子里面，再把它放進(jìn)蒸鍋里面蒸15分鐘。

4.像這樣用筷子能輕松戳爛的程度就可以。

5.蒸熟的南瓜把它稍微放涼一下，再把它倒進(jìn)一個(gè)大碗里面，用勺子把南瓜搗碎，把它搗成南瓜泥，像這樣就可以了。

6.下面我們往南瓜泥里面加入3g酵母粉，10g白糖，倒入250g的溫水，水溫記得不要超過(guò)40度，南瓜的溫度也不能超過(guò)40度，因?yàn)闇囟忍叩脑捊湍妇蜁?huì)失去作用，用筷子把它們攪拌均勻，攪拌至酵母完全融化即可。

7.然后少量多次地往里面加入面粉，這里我們用普通的白面粉就可以了，面粉不要一次性加入，不然會(huì)成坨，所以要少量多次地加入，這里我一共分3次加了400g面粉，大家一定要按照我這個(gè)比例來(lái)加入，攪拌至完全看不到干面粉，像這種粘稠度就可以，然后蓋上蓋子，把它放在溫暖的地方醒發(fā)30分鐘。

8.接下來(lái)我們準(zhǔn)備一把紅棗放入小碗中，往里面加入一勺面粉，再加入清水，把紅棗清洗一下，因?yàn)榧t棗的表面有很多的褶皺，加入面粉能夠快速吸附掉里面的臟東西。

9.洗一遍以后我們把紅棗撈出來(lái)，再用清水把它多清洗幾遍。

10.洗干凈的紅棗把它放在案板上，然后再用刀把每個(gè)紅棗對(duì)半切開(kāi)，把紅棗的棗核剔出來(lái)就可以，切好之后放入碗中備用。

11.這會(huì)兒我們的面糊已經(jīng)醒發(fā)好了，用筷子把它攪拌一下，這樣能夠促進(jìn)它排氣，攪拌至沒(méi)有大的氣孔就可以。

12.然后我們準(zhǔn)備3個(gè)吃飯的小碗，往碗里都刷上一層食用油，碗的底部和側(cè)面都要刷均勻，全部刷好以后再把面糊慢慢倒進(jìn)來(lái)，這里需要注意的是不要倒得太滿，倒8分滿的程度就行了，全部倒進(jìn)去以后，用勺子把面糊的表面整理得平整一些，最后我們把切好的紅棗像這樣擺放在面糊上面。

13.全部擺好之后把它放進(jìn)蒸鍋里面，先不要開(kāi)火，蓋上蓋子再次把它醒發(fā)10分鐘。

14.現(xiàn)在已經(jīng)醒好了，我們開(kāi)大火把它蒸25分鐘，這里需要特別注意的是一定要用冷水上鍋蒸，水加熱的時(shí)候也是面糊再次醒發(fā)的一個(gè)過(guò)程。

15.現(xiàn)在時(shí)間到了，我們可以關(guān)火了，這會(huì)兒千萬(wàn)不要急著馬上就打開(kāi)蓋子，否則面糊就會(huì)塌陷回縮，讓它繼續(xù)在鍋里燜5分鐘。

16.時(shí)間到，我們打開(kāi)蓋子看看，看起來(lái)真的好漂亮呀，聞著就有一股淡淡的南瓜和紅棗的清香，接著把它取出來(lái)稍微晾涼。

17.在碗的四周輕輕按壓一下，然后用勺子在旁邊輕輕地鏟動(dòng)一下，這樣就可以輕松脫模啦。

18.看一下，蒸出來(lái)的南瓜發(fā)糕回彈性特別好，一點(diǎn)也不會(huì)回縮，蓬松暄軟，比面包還要好吃，家里挑食的孩子都特別的喜歡，如果你喜歡不妨收藏起來(lái)自己在家試試吧。(www.ws46.coM)