豆角不要炒著吃了，教你1個新做法，我家一周吃5次，簡單又下飯。我覺得豆角在我們生活中算是一道特別常見的食物了，在我感覺里，它的“地位”僅次于土豆了。豆角的種類也有很多，豇豆、荷蘭豆、刀豆、四季豆等等，每個都有不同的風味。豆角燜面，燉豆角，炒豆角，干煸豆角等等都是我的最愛了，今天就用豆角給大家分享一道好吃的做法，很多人都沒有這樣吃過，做法非常的簡單，話不多說，下面開始制作。

準備食材：

豆角、鹽、小蘇打、小米辣、大蒜、花椒粉、白芝麻、食用油、生抽、香醋、素蠔油、蒸魚豉油、清水、普通面粉

具體做法：

1.準備一把豆角，先將豆角放進盆子里面，然后加入一勺食鹽，再加一勺小蘇打，用清水把它浸泡5分鐘，5分鐘之后再把它清洗一下，用食鹽和小蘇打浸泡過的豆角，能夠洗掉豆角上的農藥殘留，還可以使豆角保持翠綠的顏色。

2.然后再用流動的清水把豆角沖洗干凈。

3.洗干凈以后我們把它放在案板上，先切去根部，再用刀把豆角切成3公分左右的小段，切好以后把它裝入大碗中。

4.準備4根小米辣，切去根蒂，再把它切成小圈，切好以后放小碗里面備用。

5.準備幾瓣大蒜先切成片，再把它剁成蒜末，剁好以后跟小米辣放一起，再加入少量的花椒粉，一勺白芝麻，然后倒入剛燒開的熱油爆香。

6.現在我們往里面加入3勺生抽，2勺香醋，1勺素蠔油，1勺蒸魚豉油，把它攪拌均勻，料汁就調好了，放一邊備用。

7.全部準備好以后，先加入適量清水攪拌均勻，再往豆角里面加入一勺面粉，把它攪拌均勻，這里需要注意的是，面粉一定要少量多次的加入，要不然會成坨，拌勻以后我們再往里面加入一勺面粉，把豆角攪拌成像這樣，每一根都裹上一層厚厚的面粉就行了。

8.然后我們用漏勺把豆角過濾出來，把它放進盤子里面。

9.現在我們往鍋里面多倒一點油，開中火燒，用筷子試一下油溫，周圍起密集的小泡即可，這會兒我們把豆角倒進去，用筷子不停地翻動，時間不要炸的太長，太長豆角里面的水分會流失，炸至像這樣豆角表面變得金黃就可以。(www.wS46.com)

10.我們先把它撈出來放進大碗里面，再把調好的料汁倒進去，用筷子把它攪拌均勻。

11.豆角這樣做真的非常香，平時沒事來一盤真的超級美味又下飯，喜歡就趕緊在家試試吧。