腌蒜苔正確的做法，掌握這個步驟，椒香濃郁，開胃又爽口。蒜苔含有多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蒜苔中的辣素，可以起到增強人體免疫力的作用。小時候放學回家，伸著頭撅著屁股，到腌菜缸里偷偷地撈上幾根腌蒜苔，然后躲在角落里，滿足地吃著，那是十分美好的事情，隨著時光流逝，我也漸漸長大，遠離家鄉(xiāng)、遠離農(nóng)村來到城市，但是對于腌蒜苔的喜愛卻絲毫未減。今天就給大家分享一下腌蒜苔的正確方法，顏色翠綠不發(fā)黃，清脆爽口超好吃，放半年都不會壞。

準備食材：

蒜苔、鹽、陳醋、生抽、白糖、八角、花椒

具體做法：

1.首先挑選一把比較嫩的蒜苔，去掉頭尾，把蒜苔清洗干凈，然后控干水分。

2.控干水分以后切成小段。

3.加入一勺食鹽，用手抓勻后腌制一個晚上。

4.第二天上午，鍋內(nèi)加一碗陳醋，半碗生抽，小半碗白糖，八角和花椒，料汁煮開以后再稍微煮一下關(guān)火，倒入碗內(nèi)晾涼。

5.晾涼以后加入蒜苔。

6.裝入瓶中，蓋上蓋子腌制24個小時就可以吃了。

7.這樣一道椒香濃郁，清脆爽口的腌蒜苔就制作完成了，喜歡就趕緊在家試試吧。