面條別買著吃了，只要學會這一點，在家也能做出爽滑勁道的手搟面。俗話說：民以食為天。這話一點也不假，每一個地方都有著令人垂涎的美食，數不勝數，而令人特別懷念的必然是媽媽的那一碗手搟面。面條以前在老家叫做面湯，用手搟面做出一碗有面有湯的打鹵面來，大口地吃面，大口地喝湯，真的是爽極了。從離開家鄉，已經幾十年都沒有吃到老媽的手搟面，但是從老媽那里學會的手搟面派上了大用場，想家的時候就會搟一碗手搟面，以慰思鄉之情。

很多人說手搟面多麻煩，買一把掛面一煮就好多簡單，是的，掛面已經慢慢地取代了手搟面，但是手搟面的味道卻是人人都喜歡的味道，不是掛面所能比的。傳統的手搟面現在會做的人已經越來越少，喜歡你也來學會它吧，讓家人吃上好吃的手搟面。

準備食材：

高筋面粉、清水、鹽

具體做法：

1.準備高筋面粉400g，半碗清水加2g的食鹽，鹽水邊加邊攪拌，揉成稍微偏硬的面團，揉成團后蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

2.面團醒好后再揉一下，搟的時候沿著對角線方向搟，搟成方形的面皮，這樣后面切出來的面條長短基本一樣。

3.可以裹著搟面杖搟更省力。

4.搟成這個樣子就可以了。

5.撒點面粉后疊起來。

6.用刀切成自己喜歡的寬度。

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7.切好后用手抖開，一道非常勁道有嚼勁的面條就做好了，學會的朋友趕緊在家試試吧。