農村酒席上搶手菜摔豆腐做法，雙手一摔，不炒不燉，比肉還好吃。豆腐，是農村很常見的一道菜，如何把這道菜做得更好吃呢？多數人可能都會想到小蔥豆腐、麻婆豆腐等等。我個人推薦一個豆腐的做法，是我們當地農村酒宴必上的一道菜，這道菜不單是我們當地的人喜歡，就是一些外地朋友吃了也是贊不絕口。紛紛講道，頭一次見到把豆腐，做得如此鮮美，這道菜就是摔豆腐，可能很多朋友第一次聽過，下面就把詳細做法分享給大家。

準備食材：

豆腐、胡蘿卜、鹽、南德粉、淀粉、食用油、蔥姜蒜、清水、生抽、素蠔油

具體做法：

1.首先準備一塊豆腐把它摔碎，我稍微用力些，豆腐都飛到天花板上了。

2.再切一個胡蘿卜，加小半勺食鹽，適量的南德粉攪拌均勻。

3.邊撒淀粉邊攪拌。來源: www.ws46.com

4.然后用手團成圓子。

5.鍋內倒入食用油，油溫大概六成熱的時候開始炸圓子，炸至金黃熟透以后控油撈出。

6.再切點蔥姜蒜。

7.準備半碗水加一勺生抽，一勺素蠔油和半勺淀粉攪拌均勻。

8.蔥姜蒜放鍋內爆香，爆香以后加入調好的料汁，再加入圓子小火慢煮使其徹底入味。

9.然后裝盤，美味即成，喜歡的朋友就趕緊在家試試吧。