秘制萬能辣椒油，詳細(xì)做法教會(huì)你，香味濃郁，拌什么都很香。一說到辣椒油，愛吃辣的朋友一定很興奮，想想那誘人的酸辣粉，還有涼拌菜，口水都要流出來了。對(duì)于愛吃辣的妹子來說，辣椒油幾乎每天都要吃的，無論是做菜還是煮米粉、面條之類的，加上這么一小勺，不但能給菜品添香，味道也會(huì)更好呢。以前我喜歡去超市買辣椒油，感覺不怎么香，自從學(xué)會(huì)了辣椒油的做法后，做菜沒它還真不行，味道比飯店的還香呢！我每次做一大瓶，吃完了繼續(xù)做，特別方便。

準(zhǔn)備食材：

花生米、干辣椒段、辣椒面、白芝麻、鹽、食用油、蔥姜蒜、香菜、八角、桂皮、香葉、花椒

具體做法：

1.先把花生米在電餅鐺上烤熟，這樣做的花生米更脆更香不易糊。

2.花生米去皮后稍微搗碎。

3.放入炒好的干紅辣椒段，加入辣椒面，少量的白芝麻，一大勺食鹽。

4.切點(diǎn)蔥段、姜和大蒜，再切點(diǎn)香菜。

5.鍋內(nèi)加入適量的食用油，放入蔥姜蒜和香菜，再依次加入八角、桂皮、香葉和花椒炸香。

6.炸出香味以后用過濾網(wǎng)把熱油淋入碗中。

7.這個(gè)時(shí)候能聞到滿屋子都是非常濃的香氣，趁熱攪拌均勻，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。摘自: www.ws46.com