學(xué)會這道萬能調(diào)味汁，拌什么都好吃，拌一盤吃光一盤，做法超簡單。對于愛吃辣的朋友來說，辣椒絕對是日常跟大米一樣受歡迎的食物，從青椒，果椒，杭椒，到小米椒等等，都是每日必不可少的菜品搭配原料之一，我家日常做得最多的就是“油潑辣子”了。說到“油潑辣子”的奇特之處，它真的是百菜百搭啊，煮素面的時候加上一勺，那視覺味蕾都是百分百的沖擊，還有平日里在家想做些川菜系列的，只要有了它，味道絕對杠杠的！

可能沒做過油潑辣子的朋友會想說：會不會很復(fù)雜很麻煩？今天就分享給大家最簡單的家常油潑辣子的做法，關(guān)鍵在于選材和配料的搭配比例，還有油的使用，只要掌握了，廚藝小白也能一次就成功哦，偶爾做多了，分享給親友也倍有面子呢。

準(zhǔn)備食材：

辣椒粉、白芝麻、食用油、花椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、香菜

具體做法：

1.碗內(nèi)加入辣椒粉，白芝麻。

2.起鍋燒油下入花椒粒，炸出香味后把花椒油淋入碗中，這時候滿屋子都能聞到濃郁的香氣。

3.趁熱攪拌一下晾涼待用。

4.把大蒜拍碎，接著再搗成蒜泥，這樣能充分釋放出香味。

5.搗好的蒜泥加入辣椒油里，加入適量食鹽，半勺白糖，一勺生抽，再加八勺陳醋，半勺香油攪拌均勻。

6.再切點香菜加進(jìn)去，一碗色香味俱全的料汁就做好了，不管是拌菜拌面還是拌涼皮都非常好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。