最正宗的懶人涼皮做法，一攪一拌5分鐘就做好，看著誘人吃著過癮。在常態(tài)的涼皮飲食中，我們生活中大部分的涼皮都是街邊出售，外賣購買，很少有人在家會自己動手嘗試一下。當(dāng)然啦，我也相信有一小部分人是看過涼皮的制作過程太過繁瑣，所以沒有信心自己能做好，以至于只能出去吃涼皮。今天要給大家分享的就是懶人版涼皮，不用揉面、不用洗面的那種做法，非常簡單快速，口感也很不錯。據(jù)說很多賣涼皮的攤位，都是用這種懶人做法，不知道真假，愛吃涼皮的朋友可以試一下哦。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、淀粉、鹽、清水、辣椒粉、白芝麻、食用油、蒜末、黃瓜絲、香菜、生抽、陳醋

具體做法：

1.首先準(zhǔn)備適量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大約2:1，加少量食鹽，然后邊加水邊攪拌，攪拌成這樣類似酸奶的粘稠度就可以了。

2.碗內(nèi)加辣椒粉、白芝麻和食鹽，淋上熱油，攪勻后待用。

3.再拍點(diǎn)蒜末，切點(diǎn)香菜。

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4.平底盤內(nèi)稍微刷點(diǎn)食用油，面糊倒進(jìn)去搖晃均勻，鍋內(nèi)水煮開以后上鍋蒸3分鐘，蒸好后要立刻放進(jìn)涼水鍋里快速降溫。

5.降溫后慢慢地把涼皮拿出來，上面刷點(diǎn)油一張一張地放上面。

6.切成自己喜歡的寬度放碗里，放入黃瓜絲和香菜、蒜末，一勺生抽和兩勺陳醋，適量食鹽，加點(diǎn)辣椒油。

7.拌勻后裝盤，美味即成。