西葫蘆想要好吃有訣竅，學會這個做法，天天吃不膩，拿肉都不換。西葫蘆是我們日常生活中常見的蔬菜之一，它含有豐富的維生素和鈣，具有潤肺止咳、清熱利尿、除煩止渴、消腫散結的功效，經常食用能夠增強身體的免疫力。特別是西葫蘆的含鈣量極高，每100g含鈣22-29毫克，孩子多吃能補鈣長個。西葫蘆還富含水分，具有滋潤皮膚的效果，可以促進新陳代謝， 用于減肥也很不錯。很多人都會經常買西葫蘆，但大部分人的做法應該都是炒著吃，其實西葫蘆涼拌更美味，也更營養。我第一次吃到還是在外面的飯店里，在西葫蘆絲上直接淋上沙拉汁，非常的爽口，這一盤在飯店里賣十幾二十塊呢，自己在家不到3元就能搞定。

準備食材：

西葫蘆、青椒、姜、大蒜、蔥花、食用油、花椒、鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、香菜

具體做法：

1.西葫蘆洗凈后切成細絲。

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2.把一個青椒切絲，把干紅辣椒切絲，切點姜和蒜，和西葫蘆放在一起。

3.再切點蔥花。

4.熱鍋冷油，把花椒炸香，花椒油用過濾網淋入碗中，盡量淋在姜蒜和辣椒上，這個時候滿屋都是非常濃郁的椒香味。

5.加適量食鹽，少許白糖，一勺生抽，三勺陳醋，一勺香油，再加點香菜，攪拌均勻，美味即成。

6.西葫蘆這樣做非常的營養美味，喜歡就趕緊在家試試吧。