最正宗的懶人涼皮做法，只需5分鐘就能做一盤，吃著超過癮。涼皮在外經常吃，吃起來有點酸酸辣辣的，確實是一道不錯的小吃，味道特別美味，其實那么好吃的涼皮在家也可以做的。涼皮是陜西的傳統美食，在北方特別受歡迎，平時嘴饞的時候吃上一份涼皮，是一件很幸福的事，我就是涼皮的忠實粉絲。傳統涼皮，做法比較講究，和面、洗面等一套流程下來，需要好幾個小時，對于我們來說太麻煩了，尤其是對于一些廚房小白來說，知道做涼皮的具體流程，可是還是做不好。今天就給大家分享一個懶人涼皮的做法，不用和面、不用洗面，幾分鐘就可以做好，做法超級簡單，讓你在家就能吃上涼皮，而且保證做好的涼皮爽滑勁道，口感一點也不差，比外面買的還要好吃，下面就將詳細做法分享給大家。

準備食材：

普通面粉、淀粉、涼水、鹽、食用油、黃瓜絲、香菜、調料汁

具體做法：

1.碗內加兩勺面粉，再加兩勺淀粉，用涼水分多次邊加邊攪拌，這樣做出來的涼皮筋道好有嚼頭，不停地加水攪直到和成面漿，和好的面漿用筷子挑一下不間斷地落下去，說明面漿和的稀稠度恰到好處，面漿和好以后要加少量的食鹽攪勻。

www.ws46.com

2.準備一個平底盤刷一層食用油，挖適量的面漿倒入盤里，用手晃勻。

3.鍋內水燒開以后放入蒸篦上大火蒸3分鐘。

4.蒸好以后要立馬放進涼水里快速降溫，這一步很重要，如果自然放涼以后涼皮就會發蔫。

5.降溫以后慢慢地把涼皮拿出來，把涼皮疊在一起切一下。

6.涼皮里面再加適量的黃瓜絲和香菜，再加入調好的料汁，攪拌均勻后裝入盤中。

7.看著是不是很有食欲，以后再也不用出去買了，喜歡就趕緊在家試試吧。