<span class="answer">導(dǎo)讀</span>過(guò)年吃飯，怎么少的了火鍋？一家人圍坐一桌，煮著熱氣騰騰的鍋，聊天交心，歡聲笑語(yǔ)，就足以抵擋外面的天寒地凍。要說(shuō)火鍋的配菜，各式各樣的肉丸必須得有。其中，勁道....<p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e567d74532f405e9fbfe8a65f7b5f67.jpg"/></p><p>過(guò)年吃飯，怎么少的了火鍋？</p><p>一家人圍坐一桌，煮著熱氣騰騰的鍋，聊天交心，歡聲笑語(yǔ)，就足以抵擋外面的天寒地凍。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a799fb1fc3ea4cf48d3961f4756005f0.jpg"/></p><p>要說(shuō)火鍋的配菜，各式各樣的肉丸必須得有。<strong>其中，勁道彈牙，入口爆汁的【牛肉丸】必須站一位。</strong></p><p>下鍋就溢出濃郁“牛肉味”，一個(gè)字：香！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/70065ccec40745c994af89e527cf6a19.jpg"/></p><p>沾著沙茶醬咬下，“呲”的一聲，<strong>肉汁便向四周爆開(kāi)，牛肉的鮮香瞬間充斥整個(gè)口腔~</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a5dec0862af84dcd8935c649652ce417.jpg"/></p><p>說(shuō)起牛肉丸，就不得不提潮汕，傳承千年【<strong>純牛肉，真手打</strong>】的制作工藝，成為牛肉丸中的翹楚。</p><p>比起市面上滿是<strong>淀粉、彈力素、香膏的“假肉”</strong>，不知香了多了倍！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/278ca2e14ad44aa7b7fbffc5a908d2b3.jpg"/></p><p>小編今天就為大家推薦這款——<strong>潮汕牛肉丸</strong>。</p><p>好評(píng)率達(dá)99%，連潮汕人都稱贊它：正宗！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ca61ddc54be14be7bb9885c80ecc4697.jpg"/></p><p>這個(gè)牌子，潮汕人都不陌生。</p><p>前身是平昇兄弟，擁有<strong>50多年的制作歷史，配方和工藝都是幾十年的沉淀。</strong></p><p><strong>光是拿獎(jiǎng)都拿到手軟</strong>：上海世博會(huì)優(yōu)異產(chǎn)品供應(yīng)商、潮汕美食節(jié)至受歡迎獎(jiǎng)、香港國(guó)際廚藝大賽金獎(jiǎng)、澳門酒店國(guó)際美食邀請(qǐng)賽金獎(jiǎng)……</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d33d42439e0149acbea16ddc54d0fae9.jpg"/></p><p>美味的背后是真材實(shí)料的牛肉：<strong>一顆正宗的潮汕牛肉丸，原料上牛肉含量必須大于90%！</strong></p><p>這款牛肉丸<strong>精選上乘牛腿肉，只加入約1%的淀粉和食用鹽，一口咬下去全是牛肉</strong>，滿滿的肉感，不香就怪了！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1388ae2a11f5499b87d823f833f0269b.jpg"/></p><p>機(jī)器打碎做的肉丸真的沒(méi)有靈魂，而喜盼則延續(xù)著潮汕千年的手打牛丸工藝。</p><p><strong>每顆牛肉丸都經(jīng)歷了約 2400次捶打。</strong>一口下去，太Q彈了，美味無(wú)比！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4f360a982cc94ebfb72eac9ef54ccf2f.jpg"/></p><p>捶打的過(guò)程中，還加入了少許牛油，使里面帶著空隙，盈滿了肉汁。</p><p>掰開(kāi)牛肉丸能看氣泡孔里冒著汁水，<strong>每口都迸出豐盈的湯汁，像有無(wú)數(shù)小噴泉似的。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/67a75158651d4a7bafa3dea22d8ab590.jpg"/></p><p>為了保證新鮮，從取肉到做成丸不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，<strong>做出的牛丸新鮮濃郁，口感細(xì)膩，一口一個(gè)，忍不住一吃再吃。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3b8b0d013c294e08a8e098e154d4b46f.jpg"/></p><p><strong>01 </strong></p><p><strong>精選自家牧場(chǎng)-鮮宰黃牛后腿肉</strong></p><p><strong>99%純牛肉，鮮香濃郁，牛氣十足</strong></p><p>與別家牛肉丸相比，喜盼的一大優(yōu)勢(shì)，是擁有自己的農(nóng)場(chǎng)、工廠，從養(yǎng)殖到加工，都能自己掌控品質(zhì)。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7c81e34f199e45b0b765b91697482562.jpg"/></p><p>這款牛肉丸所采用的的牛肉，便是喜盼在<strong>潮州市沙溪鎮(zhèn)上西林村的自營(yíng)牛場(chǎng)的黃牛。</strong></p><p>該地背靠桑浦山，環(huán)境優(yōu)美，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，從源頭上保證牛肉的質(zhì)量。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/251c61b5f169497a94c7d875a9d7e602.jpg"/></p><p>每天清晨，經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅們便親自到牧場(chǎng)，<strong>選取當(dāng)日現(xiàn)宰的新鮮牛后腿肉。</strong></p><p>這個(gè)部位的牛肉<strong>肉質(zhì)緊實(shí)，肌肉含量高，脂肪含量少</strong>，深受人們喜愛(ài)，價(jià)格也更高，用它做出的牛丸比普通部位的牛肉更顯勁道。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(14)" src="/static/upload/image/20231217/829d8ed234134dee83591a8924b34899.jpg"/></p><p>剛宰完的牛肉<strong>色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)膩柔嫩</strong>，肌肉甚至還在跳動(dòng)。</p><p>為保證新鮮，喜盼要求，<strong>從取肉到做成丸前后不超過(guò)2小時(shí)。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(15)" src="/static/upload/image/20231217/f924bc88251949aa95e70958170dd206.jpg"/></p><p>拿到牛肉后，牛肉的組織一片片解下來(lái)，再將上面的白肉、白筋去掉。</p><p>保證我們吃到的是滿滿的純?nèi)舛皇侵尽?lt;/p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(16)" src="/static/upload/image/20231217/706625e9747c4a6d9d4f913f03aec63d.jpg"/></p><p>外面的牛肉丸之所以不好吃，是為了降低成本，極力減少牛肉含量。</p><p>而這款牛肉丸在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，<strong>除了加入少量的蘇打粉使得肉質(zhì)疏松嫩滑，再用鹽來(lái)調(diào)味，此外再無(wú)多余調(diào)料。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(17)" src="/static/upload/image/20231217/efb216deea824dbaa3da4e7de55705d1.jpg"/></p><p><strong>99%的純牛肉吃起來(lái)就一個(gè)字，爽！</strong></p><p>每一口都像嚼牛肉一樣扎實(shí)有彈性，但又多了一份脆爽，<strong>鮮香濃郁，勁道緊實(shí)，讓你有大口吃肉的爽感。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(18)" src="/static/upload/image/20231217/6562ecf04d544215865ed83177437dd7.jpg"/></p><p><strong>02</strong></p><p><strong>每顆牛丸都經(jīng)過(guò)2400次捶打</strong></p><p><strong>滿嘴Q彈，鮮嫩爆漿</strong></p><p>小時(shí)候看《食神》，星爺曾用牛肉丸來(lái)當(dāng)乒乓球打，足以可知它有多么Q彈。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(19)" src="/static/upload/image/20231217/db97bb8c4246473d94f7babaab212287.jpg"/></p><p>當(dāng)然，這也少不了成千上萬(wàn)次的大力敲打。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2d13878a7e824b4c803e599beff3552c.jpg"/></p><p>而這款彈力無(wú)窮的銷魂撒尿牛丸的原型，據(jù)說(shuō)正是潮汕牛肉丸。</p><p>每一顆潮汕牛肉丸，都是由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅，<strong>用重達(dá)三四斤的方鐵錘反復(fù)打擊。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(21)" src="/static/upload/image/20231217/fb9169ab0bdd4887876863c7f7b96bb7.jpg"/></p><p>這期間動(dòng)作必須迅速、連貫，直至牛肉顏色從鮮紅滿滿變成粉紅，肉漿出膠，<strong>這時(shí)的牛肉已經(jīng)經(jīng)歷了約2400次捶打。</strong></p><p>捶打好的肉漿，細(xì)膩粘手而不掉落，方便擠成一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)細(xì)滑的牛肉丸。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(22)" src="/static/upload/image/20231217/d17a6b80c41c4832a44ede5355047867.jpg"/></p><p>撕開(kāi)牛肉丸，能看到一條條牛肉纖維緊扣在一起，柔韌有勁，若隱若現(xiàn)的氣孔中，閃爍著晶瑩的油花。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(23)" src="/static/upload/image/20231217/86e57851c1f44fcaaad10b68c1c572b7.jpg"/></p><p>在堅(jiān)持傳統(tǒng)的模式下，每顆呈現(xiàn)到你手上的牛肉丸，<strong>咬一口，都鮮嫩爆漿，滿嘴Q彈。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(24)" src="/static/upload/image/20231217/56f1c863bd02494bb4cbadd768363771.jpg"/></p><p><strong>03 </strong></p><p><strong>還有更多美味吃法</strong></p><p><strong>雙層包裝，新鮮到家 </strong></p><p>很多人都知道用潮汕牛肉丸來(lái)涮火鍋的美味，卻不知道它非常百搭，在日常生活中還有更多的吃法。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(25)" src="/static/upload/image/20231217/a912a5cc2feb4099a6a14789ff98ab9a.jpg"/></p><p>不需要其他佐料，<strong>簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單清水煮就已經(jīng)很美味</strong>。</p><p>入口滿滿的彈牙肉感，用力一咬鮮甜的肉汁溢滿口腔，大口大口地吃肉的感覺(jué)非常滿足。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(26)" src="/static/upload/image/20231217/dccdb0c43f4c4f64b39551ea2699c6df.jpg"/></p><p>對(duì)懶癌星人來(lái)說(shuō)，<strong>無(wú)論做米粉還是煮面條，煮方便面</strong>，加幾顆丸子，湯汁里融入牛肉的鮮香，立刻好吃10倍 。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(27)" src="/static/upload/image/20231217/c7536cb3c40945199607442b33770265.jpg"/></p><p>或者是搭配一兩種青菜時(shí)蔬，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。</p><p><strong>脂肪少，蛋白質(zhì)高，就算減肥的人，吃起來(lái)也沒(méi)負(fù)擔(dān)。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(28)" src="/static/upload/image/20231217/8fa31728143747c39c313ce35d9f0138.jpg"/></p><p>牛肉丸通過(guò)了嚴(yán)苛的<strong>食品安全監(jiān)測(cè)</strong>，美味的同時(shí)，更能吃的安心。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(29)" src="/static/upload/image/20231217/96627f5efffa4622a015a91705b71fa8.jpg"/></p><strong>還在等什么，快點(diǎn)進(jìn)來(lái)看看吧↓↓↓</strong><p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！