千萬不要小看了苦瓜，學會這樣做，特別開胃下飯，我家經常吃。苦瓜是生活中一種常見的食材，有清熱解毒，養顏嫩膚以及降低血糖的功效，對于血糖偏高的朋友比較實用。苦瓜屬于涼性的食物，又因為有苦味，所以對于防止長痘，清熱去火的效果非常好。苦瓜大多數人選擇用涼拌的方式來進行入菜，它對人體可以起到很好的排毒作用，多吃苦瓜會讓我們身體里面的毒素減少，特別是對于上火的人來說，吃一兩個苦瓜比吃任何藥都管用。如今苦瓜還被人們制作成茶品，對于養生和減肥的人來說，苦瓜茶是他們最常見的茶品之一，苦瓜不僅可以起到很好的減肥作用，還能讓人體的身體更加健康。不僅如此，還有人將苦瓜用來做面膜，可以讓皮膚的保水效果更佳，可見苦瓜雖然味道很苦，其營養價值卻是非常好的，今天就用苦瓜給大家分享一道好吃新做法。

準備食材：

苦瓜、小米椒、大蒜、鹽、豆豉、食用油、生抽

具體做法：

1.苦瓜切頭去尾后一分為二，去除瓜瓤，再斜刀切，然后放進清水里。

2.小米椒切圈，大蒜剁成蒜末，加點食鹽，再加點豆豉，淋上熱油，再加一勺生抽攪勻。

3.鍋內水燒開后加少許食鹽，苦瓜下鍋焯水，焯水后過下涼水。

4.倒入料汁后攪勻。(www.ws46.cOm)

5.裝入盤中，美味即成。