空心菜好吃有竅門，很多人都做錯了，學會這招，開胃下飯又營養。空心菜原產于東亞地區，在我國南部地區均有種植，除了蔬菜食用外，還有藥用價值！空心菜也是我們日常生活中常見的綠葉菜，它營養豐富，其葉綠素有“綠色精靈”之稱，據分析它的嫩梢中蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多。空心菜由豐富的粗纖維、木質素和果膠等組成，纖維素可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及腸道癌變等有積極作用，今天就用空心菜給大家分享一道好吃新做法。

準備食材：

空心菜、大蒜、小米椒、食用油、鹽、生抽、陳醋

具體做法：

1.先把空心菜摘一下，摘成2節或者3節，然后清洗干凈。

2.大蒜切碎再剁成蒜末，小米椒切圈，淋入熱油，加點食鹽，再加一勺生抽和一勺陳醋攪拌均勻。(www.ws46.Com)

3.鍋中水燒開后加少許食用油，空心菜下鍋煮。

4.煮熟后盛入碗中，淋入料汁攪勻。

5.裝入盤中，美味即成。