糯米面特色新吃法，手指輕輕轉一轉，好吃又解饞，一大盤不夠吃。最近迷上了糯米面，家里存的幾斤吃完又買了五斤，想想以前就知道用它包湯圓，真是辜負了它的美啊。糯米面吃法太多了，真是越吃越喜歡，以后什么年糕糍粑都不買了，自已用糯米面做出來的點心比買來的好吃多了。糯米面，就是用糯米磨的面粉，分普通糯米粉和水磨糯米粉兩種，其中水磨糯米粉制作食物，口感更細膩更柔軟更香糯，通常情況下我們不需要自制水磨糯米粉，購買時知道有區(qū)別就可以。

民間一直有“糯米不好消化”的說法，但醫(yī)學古籍中卻說糯米“補中益氣、健脾養(yǎng)胃”，既然不好消化又怎么會健脾養(yǎng)胃？我們需要弄明白幾個問題，糯米因為支鏈淀粉含量比較多，支鏈淀粉消化更快，但消化不完全，而淀粉的消化絕在部分是在腸道中進行的，如果一次吃太多糯米食物，會造成胃動力不足引起的胃部不適。另外就是淀粉類食物，其消化難度不僅與纖維含量有關，還與淀粉的糊化程度及老化程度有關，也與食物的硬度、粘度等有關，所以烹飪方法也很重要，同等條件下熱的、軟的、不油膩的相對更容易消化。

換句話說，糯米類食物，一次不要吃太多，盡量趁熱吃，別吃太油膩就可以了。糯米有“補中益氣、健脾養(yǎng)胃”的作用，這個要從中醫(yī)角度來理解它，糯米在中醫(yī)中被認為具有補氣功能，能夠促進氣血充盈，具有“健脾暖胃”的功效，并不矛盾，科學吃它就是了，今天我們就用糯米面給大家分享一道好吃新做法。

準備食材：

糯米面、玉米面、開水、涼水、豆沙餡、食用油、粽葉

具體做法：

1.碗里加130g糯米面和30g玉米面混合在一起，一半用開水和面，另一半用涼水和面，揉成面團后醒發(fā)10分鐘。

2.粽葉用開水泡過后剪成小塊。

3.取一點面劑揉圓，手指輕輕轉個小窩包上豆沙餡。

4.然后把口收緊，揉成長條狀。

5.粽葉上刷層食用油后放上去，鍋里水燒開后上鍋蒸10分鐘。

6.用刀切開即可食用，糯米面學會這樣做軟糯香甜，非常的好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。