千萬別小看了豆腐皮，用這個方法一做，開胃又下飯，比吃肉還過癮。豆腐皮營養非常高，比豆腐營養還高，所以大家應該經常吃豆腐皮，小時候還吃過豆腐皮做的小零食袋裝的，2毛錢一包，吃起來比吃肉還香，兒時的記憶。今天分享一道豆腐皮的家常特色做法，有的人告訴我這叫千張，干豆腐，我們家鄉就是叫豆腐皮呀，各地叫法不同吧。豆腐皮是個非常美味的食物，可以生吃，炒著吃，也可以當餅，當主食，還可以當菜吃，真是個寶貝呢，而且價格便宜，是咱老百姓的日常營養菜。

準備食材：

豆腐皮、鹽、蒜末、小米椒、味精、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花

具體做法：

1.鍋里水開后加入少許食鹽，豆腐皮下鍋煮兩分鐘，除去豆腥味，然后過下涼水。

2.兩張豆腐皮疊在一起后卷起來，然后用刀切成段。

3.擺入盤中。

4.準備蒜末和小米椒圈，加食鹽和味精，再加一勺生抽和2勺陳醋，再加點辣椒油攪勻。

5.最后淋上料汁，撒上蔥花，美味即成。