豆腐湯原來可以做得這么好喝，一次喝3大碗才過癮，營養又美味。豆腐湯可以算得上是最簡單的一種湯了，主要原料就是豆腐，當然了，你也可以放上一些你喜歡的其他食材一起煮。秋冬季喝湯，食材選擇很關鍵，豆腐，味美而營養，是補益清熱的佳品，平時多吃可清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。另外，豆腐質地嫩滑，豆香濃郁，可塑性極高，用來做菜、燉湯、做餡兒什么的都可以。

豆腐還被稱之為“植物肉”，蛋白質含量豐富，拿北豆腐來說吧，每100克中蛋白質含量是12.2克。它還含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。因此，在不少齋菜中都可以看到豆腐的影子，它們在廚師的巧手烹飪之后，更加形狀多樣，口感豐富。

準備食材：

嫩豆腐、木耳、胡蘿卜、香菜、水淀粉、鹽、白胡椒粉、香油

具體做法：

1.先把一塊嫩豆腐切成小丁。

2.提前泡好的木耳切碎，半個胡蘿卜切丁。

3.再切點香菜。

4.鍋內水開后下入豆腐丁，煮沸后用勺子撇去浮沫，然后倒入木耳和胡蘿卜，煮2分鐘，加入水淀粉勾芡，加適量食鹽和白胡椒粉，關火后加一勺香油，最后加入香菜，攪勻即可。

5.盛到碗里，美味的豆腐湯就可以開喝了。(www.ws46.com)