想喝油茶不用出去買，20年秘制配方告訴你，營養(yǎng)好喝，做法超簡單。記得小時候上學，在學校住校，每次去學校，都要帶一些媽媽做的油茶面。現在想想都過去20多年了，還是滿滿的回憶！今天就給大家分享怎樣在家炒油茶面，味道咸香，營養(yǎng)又好喝，而且沒有任何添加劑，里面加了花生仁和白芝麻，非常的營養(yǎng)豐富，如果早上不想做飯的話，就沖一碗油茶，再泡點麻花，非常的簡單方便，下面來跟我看一下制作方法吧。#七天假期食譜我承包了#

準備食材：

普通面粉、花生米、黑白芝麻、食用油、鹽、開水、麻花

具體做法：

1.先把面粉倒進鋪有籠布的蒸屜里，然后蒸屜直接上鍋蒸，用籠布把面包住，防止水蒸氣滴進去，蓋上鍋蓋中小火蒸1個小時。

2.接下來準備1小碗的花生米，另一個碗里加入白芝麻和黑芝麻備用。

3.炒鍋里不用倒油，直接把花生米倒入炒鍋里面，用小火干炒花生米，炒的時候，用鏟子一邊壓，一邊翻炒，既要把花生米炒熟，又可以讓花生米脫皮，最后把花生米炒香、炒熟，而且可以輕松地脫去外皮就可以了。

4.然后把花生米盛入盤里面，順便把盤里的花生皮都吹掉。

5.再沖洗一下黑白芝麻，將芝麻上的塵土沖洗干凈、瀝干水分。

6.然后把黑白芝麻也倒進炒鍋里面，也用小火翻炒，先把芝麻里面的水分炒干，慢慢地炒出芝麻的香味，最后將芝麻炒香、炒熟就可以了，再把芝麻盛入碗里面。

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7.將去皮的花生米倒入絞碎機里面，把花生米絞得碎一些，一直將花生米絞碎成這種顆粒狀的樣子就可以，倒入碗里備用。

8.再將炒好的黑白芝麻也倒進絞碎機里面，把芝麻也絞得碎一些，將芝麻絞碎成這種程度就可以了。

9.這會兒鍋里的面粉蒸熟了，關火，趁熱將面粉倒進一個大點的盆里面，用勺子再將成團的面粉分開，或者等不太燙手的時候，把面粉里的疙瘩給捏碎，然后將面粉全部倒進炒鍋里面，開小火不停地翻炒，讓面粉都能夠均勻地受熱，這里把面粉炒一下，做出來的油茶味道才會更加的香濃，把面粉炒到微黃的時候，往鍋里加入食用油繼續(xù)翻炒均勻，一斤面粉大約加80-100g的油，我這里一直用小火炒了大概有40分鐘，最后將面粉炒到顏色發(fā)黃的時候就可以了。

10.然后往鍋里加入炒熟的花生碎和黑白芝麻進去，再加入稍微多一點的鹽進去調味，繼續(xù)用鏟子翻拌均勻，咱們這個油茶面就做好了，可以一次多做一點，涼了以后放冰箱里面冷凍保存。

11.喝的時候，往碗里舀2勺油茶面，直接倒入開水，攪拌均勻就可以喝了，非常的方便，也可以泡一些麻花進去一起吃，特別的營養(yǎng)美味好吃，喜歡的朋友可以在家試著做一些。