活了30年，才知道綠豆加面粉還能這樣吃，這味道絕了，比吃肉還香。綠豆含有豐富的蛋白質，而蛋白質以球蛋白為主，并含有多種氨基酸，還含有多種維生素和微量元素，所以綠豆的營養價值比較高。夏天必不可少的食物就是綠豆了，清熱解暑，清香味十足，綠豆只是熬粥吃的話，難免會不愿意喝，自從我給家里人做完綠豆這種新吃法之后，孩子隔三差五就想吃，隔幾天不吃就特別想吃，吃起來口感更好。

準備食材：

綠豆、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油、芝麻醬

具體做法：

1.先準備100g的綠豆清洗干凈，再加入清水浸泡一夜。

2.泡好了倒入榨汁機打成汁，加入3g酵母粉和4g白砂糖，邊加面粉邊攪拌，攪拌成面絮狀后加一勺食用油，揉成面團后蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

3.案板上撒些干面粉，醒好后揉下排排氣，揉成長條后均分成5個小劑子。

4.把小劑子揉圓后再搟薄，上面舀點芝麻醬抹平，切上一刀后沿著切口卷一圈。

5.把口封起來。www.ws46.com

6.再按下去，搟成圓形餅胚，蓋上保鮮膜再醒20分鐘。

7.電餅鐺刷層食用油，放入餅胚后上面也刷層食用油，蓋上蓋后燜兩分鐘左右，烙至金黃后翻面烙，來回翻面烙熟后出鍋。

8.這樣一道美味又營養的綠豆餅就做好了，松軟多層太香了，看著就想流口水，真的特別好吃，喜歡趕緊自己在家試試吧。