杜鵑花換盆后可以澆水，但需要注意水量和澆水方法。過度澆水會導致落葉和植株死亡，因此要遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則。在換盆后的前幾天，需要適當保持土壤濕潤，但不要過濕，以免根系腐爛。

如果因為澆水過多已經出現了落葉現象，可以采取以下措施進行挽救：

1. 停止澆水：首先需要停止澆水，并讓土壤稍微干燥一些，以減少土壤中的水分含量。

2. 加強通風：將花盆移到通風良好的地方，以加快水分蒸發和流通。

3. 適當松土：用小鏟子輕輕松土，以增加土壤的透氣性，并幫助土壤中的水分排出。

4. 適當修剪：對于已經枯萎的葉片可以進行適當修剪，以保持植株的整潔和健康。

需要注意的是，杜鵑花換盆后需要一段時間來適應新環境，一般在換盆后的1-2周內需要保持土壤濕潤，但不要過濕，以免影響植株的生長。同時，要避免暴曬和過度施肥，以免對植株造成傷害。