飯店不外傳腌蘿卜秘方，酸辣爽口脆，今天做明天吃，比吃肉還過癮。俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜在老百姓的心目中可是有著非常高的地位，低價格、高價值、好口感的蘿卜，無論是用哪種方法烹飪都會讓人充分享受其中的美味，而除了炒菜、燒湯以外，我還經(jīng)常用蘿卜做腌菜，經(jīng)過簡單腌制的蘿卜，脆爽入味，特別的好吃，這次要分享給大家的便是腌蘿卜的方法，用上小妙招，不用等十天半月，當(dāng)天腌明天就能吃，腌蘿卜的方法非常建議大家學(xué)習(xí)，不管是當(dāng)作開胃小菜亦或是佐粥菜都是不錯的選擇，下面我便將腌蘿卜的做法詳細(xì)分享給大家，學(xué)會后做給家人吃，讓家人充分享受美味。

準(zhǔn)備食材：

蘿卜、白糖、生姜、蒜末、小米辣、生抽

具體做法：

1.蘿卜洗凈后切成兩半，筷子放兩邊后這樣切。

2.再換個方向切成交叉的紋路。

3.約60g白砂糖撒到蘿卜上面，腌15分鐘把里面的水分腌出來，然后把腌出來的水分倒掉待用。

4.生姜切成細(xì)絲。

5.切點(diǎn)蒜末。

6.再切點(diǎn)小米辣。

7.把切好的姜絲、蒜末、小米辣放進(jìn)去，加入四大勺的生抽，把盆蓋住腌制12個小時。

8.腌好后就可以吃了，非常的開胃又下飯，真的特別的好吃，喜歡的朋友不妨自己在家試試。