面粉別再蒸饅頭了，放個勺子，開水一燙，層層香，口口脆，真過癮。烙餅饅頭面條，這三樣面食，都是被北方人當作日常主食端上餐桌的。拿烙餅來說，北方人愛吃烙餅，就跟南方人愛吃米飯一樣。烙一次餅，基本能吃上兩天，一日三餐的主食就是它了。早餐時煮碗熱湯面，面少湯多，那就來塊兒烙餅，干的稀的全乎了；午餐用豆腐白菜粉條熬一鍋大鍋菜，每人兩塊兒烙餅，腸胃舒坦了；晚飯熬點兒小米粥，拍個黃瓜或是腌個白菜心，烙餅小米粥小咸菜，家常又溫馨。平民小日子，不求大富大貴，活得簡單快樂就知足，今天就給大家分享一個家常烙餅的新做法。

準備食材：

普通面粉、開水、食用油、鹽

具體做法：

1.先往盆里加入一斤面粉，面粉中間放一個勺子，用400毫升剛燒開的開水邊倒邊攪拌。

2.攪拌成面絮狀后下手揉成面團，蓋上一塊濕布讓面松弛半個小時。

3.半個小時后再把面揉兩分鐘，揉成長條后切成等份的小劑子，把小劑子再揉成這樣的扁圓形。

4.然后再搟薄，刷上一層食用油，再撒上少許的食鹽，先把一半這樣卷起來。

5.再把另一半也卷起來。

6.接著再像擰麻花一樣給擰起來，這樣擰起來就可以防止漏油。

7.再從頭這樣卷起來。

8.把另一頭壓在底部，用搟面杖再搟薄點，搟成這樣就可以了。

9.平底鍋預熱后刷點食用油，放入餅胚，在上面也刷一次食用油，這樣可以鎖住餅里面的水分，涼了也不會硬，蓋上蓋子小火烙兩分鐘。來源: www.ws46.com

10.然后再翻面烙，就這樣來回翻面烙至兩面金黃就可以了。

11.這樣烙出來的餅層次很多口感非常的酥脆，想要吃軟的，摞起來晾半個小時就會變得很軟，我家經常做著吃，小孩子也特別的喜歡，喜歡就自己在家試試吧。