自制巧克力軟曲奇餅干，小朋友必備零食，比趣多多簡(jiǎn)單又好吃。隨著寶寶的長(zhǎng)大，可以吃的東西越來(lái)越多，我就想著自己做點(diǎn)餅干給寶寶吃。對(duì)于我這樣的烘焙新手來(lái)說(shuō)，我選擇制作曲奇餅干，因?yàn)榍骘灨芍谱飨鄬?duì)簡(jiǎn)單，基本上就是黃油、面粉的組合變換，口味有保障。

準(zhǔn)備食材：

低筋面粉、可可粉、小蘇打、無(wú)鋁泡打粉、黃油、奶油奶酪、白糖、清水、巧克力豆、干果

具體做法：

1.做餅干要用低筋面粉放上105g，可可粉放上15g，1g小蘇打，再放上1g無(wú)鋁泡打粉，如果想吃其他口味的朋友，可以把可可粉換成抹茶粉，或者其他的果蔬粉，這樣攪拌均勻就可以了。

2.這時(shí)候我們?cè)贉?zhǔn)備40g已經(jīng)軟化好的黃油，奶油奶酪的部分放上80g，白糖放上30g，這個(gè)打發(fā)起來(lái)就比較簡(jiǎn)單，只需要把這三種材料完全的打勻就行了。

3.做餅干的過(guò)程中再少量多次的添加一些清水把它攪勻，最后攪拌好就是這種比較接近于酸奶的濃稠狀。

4.剛才拌好的可可面粉，我們直接加在里面，攪拌到看不到干粉的時(shí)候，我們里面放一些耐高溫的巧克力豆還有干果。

5.做餅干的時(shí)候，不用借助模具，我們直接揪去適量的大小，在掌心團(tuán)一下，團(tuán)到非常勻稱的狀態(tài)的時(shí)候，直接用手掌按扁，這個(gè)餅干的模型就出來(lái)了。

6.烤箱提前預(yù)熱好，180度中層上下火，我們烤12分鐘，時(shí)間到了出鍋。

7.軟曲奇不能烤太久，不然口感會(huì)發(fā)硬偏干，就沒(méi)有這種軟糯香甜的感覺(jué)了，里面的堅(jiān)果材料可以任意的更換，好吃又簡(jiǎn)單。