自己在家蒸棗花魚饃，造型簡單更容易，比普通花饃寓意好。棗花饃，又稱為“年饃”，就是過年的饅頭，花饃寓意著吉祥如意，五谷豐登。棗花魚饃，制作起來也非常簡單，主要是紅棗和面粉做成小魚兒的形狀，各式各樣，好看極了。蒸完的棗花魚饃，紅棗的香甜滲入到饃里，一口咬下去，松軟香甜！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、食用油、紅棗、黑豆

具體做法：

1.揉面是個體力活，今天我們用和面機，300g的普通面粉，酵母粉放上3g，溫水放上150g，再放一小勺的食用油，和面機揉出來的面就會比較勻稱，不需要后期我們單獨的再去過多的揉面。

2.先簡單的揉幾下整理一下形狀，再搓成長條狀，切成小面劑。

3.切完面劑子之后就可以開始做造型了，先簡單的揉到勻稱的狀態(tài)，搓好之后我們從中間切開，注意這個頂部的位置不要切斷。

4.塞上一顆紅棗。

5.利用叉子在尾巴的部分壓出紋路。

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6.用筷子夾緊，這樣這個魚的形狀就出來了。

7.用勺子比較寬的這部分壓出來魚鰓。

8.再用一個小工具我們壓出來魚鱗。

9.點綴上一顆黑豆我們當(dāng)作眼睛。

10.至于魚鰭的部分，就是在兩邊的肚子旁邊搓出來一點點面片，這樣我們這個造型就出來了。

11.所有的生坯都做好之后，我們密封醒上20分鐘。

12.時間差不多到了，這個坯子的體積已經(jīng)明顯變大了，而且我們用手輕輕的按下去，它能夠回彈就代表可以了。

13.把時間定在15分鐘蒸熟出鍋。

14.這種花樣饅頭揉面一定要細(xì)致到位，用和面機的話就比較簡單，如果是手工揉面的話，就可以采用邊醒邊揉的方式。