熬臘八粥時，只加堿面是大忌，想要好喝這樣熬，黏糯香甜又營養。臘八節在我國有著悠久的傳統歷史，在古代的這一天，老百姓們為了歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式，大家會用當年收獲的新糧和瓜果熬煮成粥，敬神祭祖后贈送于鄰里親友，而且一定要在中午之前送出，最后留于家人食用。熬臘八粥的時候千萬不能只放堿面，在這里分享正確又細致的做法，香濃面軟，好喝又健康。

準備食材：

薏米、花生米、蕓豆、赤小豆、黑豆、清水、大米、糯米、紅棗

具體做法：

1.昨天晚上泡了一些豆子，有薏米花生蕓豆還有赤小豆，黑豆的顏色比較深，就單獨用了一個小碗來泡著。

2.把準備好的材料倒進砂鍋里，加入適量的清水，前期煮的時候火候一定不能太大了，調成小火。

3.大約半個小時煮到沸騰的狀態，我們放一些大米和糯米，最后添加一些紅棗或者是蜜棗。

4.很多朋友熬臘八粥的時候就喜歡放堿面，雖然它可以讓豆子更容易爛，熬的粥更黏糊，但是恰恰又因為這個原因，會造成豆子營養的流失。

5.小火又持續煮了大概有40分鐘的樣子，這時候就已經非常的爛糊了，我們的臘八粥就熬好了。

6.糯米可以增加整體的一個黏糯程度，而且豆子經過泡發以后，也很容易的就能煮熟。(www.wS46.com)