教你快速做五香火燒，層次分明，皮脆瓤軟直掉渣，夾菜特別好吃。火燒餅是山西省孝義市具有千百年歷史價值和特殊風味的一種餅類小吃。飲食的歷史與人類歷史同步，人的歷史就是飲食的歷史。火燒餅吃起來香、脆、酥、軟，而且濃香四溢，深受人們的喜愛，其特點皮薄餡嫩，滋味醇香，今天我們就來做火燒。

準備食材：

普通面粉、小蘇打、鹽、溫水、玉米油

具體做法：

1.普通面粉的話我們準備上500g，放上2g的小蘇打，3g的食用鹽，完全攪拌均勻之后，我們用290毫升的溫水來和面，把水和面粉充分的攪勻之后，我們放上10g的玉米油，揉面的時候我們可以采用邊餳邊揉的方式，這樣揉起來的話就非常簡單了，揉好后餳上30分鐘。

2.面團快餳好的時候我們在案板上抹點油，處理面團的時候直接按扁，然后搟成薄的餅皮。

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3.搟好之后我們在表面抹上油酥，油酥面抹勻之后我們開始疊起來。

4.疊好之后切成小面劑。

5.劑子切好之后，我們直接把它搟成長方形的餅皮。

6.電餅鐺預熱好之后，我們薄薄的刷上一層油，不要涂太多，把餅坯放上去。

7.烙上一分鐘左右我們翻個面，再烙上大概30秒的時間，我們就要關火了，把餅取出來。

8.烤箱提前預熱好，我們210度中層烤上8分鐘，時間到了出鍋。

9.火燒餅里面夾上自己喜歡的配菜特別好吃，酥脆松軟，輕輕一碰就會直接掉渣，和買來的味道簡直是一模一樣。