自制牛皮糖，家里有糯米粉就能做，軟糯筋道，扯不斷，放不硬。還記得兒時吃的牛皮糖，嚼起來特別香，Q彈帶勁，一塊就能吃很久呢，很有嚼勁卻也是很粘牙，吃完后，會黏不少糖在牙上，那時候人還小，就直接用手指將黏在牙齒上的牛皮糖摳下來，總抱怨牛皮糖粘牙，卻總是經不住誘惑，忍不住地伸手去拿來吃。

兒時，一顆甜蜜的糖便能讓我們本能的快樂無比，而現在我們長大了，生活的零星瑣事，可能就使我們焦頭爛額，而兒時的"快樂只需一顆糖"仿佛也逐漸消失地無影無蹤，我們也好久沒因為一顆糖而開心不已，這單純的小美好，你還想再重新拾起嗎？今天我們就來做牛皮糖。

準備食材：

白芝麻、糯米粉、木薯淀粉、清水、白糖、麥芽糖、玉米油

具體做法：

1.做糖之前我們先把芝麻炒一下，小火一直到炒出來香味，顏色發深的狀態，我們這個芝麻就算炒好了。

2.這時候再準備100g的糯米粉，40g的木薯淀粉，倒上200g的清水，最后調成非常細膩的顏色一致的粉漿。

3.再準備一口小奶鍋，100g白糖，麥芽糖放上200g，再添加300g的清水，煮開之后轉小火，轉小火熬了大概有20分鐘，一直到這種非常粘稠的狀態就可以了。

4.然后我們再少量多次的把剛才的粉漿倒進去，繼續熬到非常粘稠的狀態，我們40g的玉米油分三次加入，繼續炒到面團把油分吸收掉，而且抱團不容易掉的程度就可以出鍋了。

5.把剛才炒好的芝麻鋪上去，再倒上面團讓其均勻地裹上白芝麻，等20分鐘冷卻。

6.現在這個牛皮糖已經放涼了，我們切一下。

7.炒好的芝麻配上扯不斷的糖，一口下去真的特別香，就算是放上幾天依然是Q彈的狀態，越嚼越香。(www.ws46.coM)