在家炸糖糕，有面粉就能做，燙一燙揉一揉，輕松做出脆皮效果。炸糖糕是北方人喜愛的一種面食小點，炸好的糖糕趁熱食用，外皮酥脆內里香軟甜蜜，是很多人喜愛的一種早點小吃。在我們這里糖糕也是很受歡迎的早點小吃之一，在不少地區，糖糕就是一種必備的小吃之一，更是一些地區節假日必炸的食品，今天我們就來做炸糖糕。

準備食材：

白糖、清水、普通面粉、食用油

具體做法：

1.鍋里面倒600g的清水，60g白糖，大火煮到白糖融化，水沸騰的狀態就可以了。

2.現在我們開始燙面，這些面粉一共是320g，邊倒糖水邊攪拌，攪成絮狀后揉成面團。

3.等面團不怎么燙手的時候，在掌心抹一些油防粘，下劑子的時候直接揪一小塊出來，先在掌心團圓，然后壓扁。(www.ws46.Com)

4.中間的位置放上白糖餡，慢慢的把這個口收緊就可以了。

5.再次在掌心整理一下形狀，壓扁，我們這個坯子就做好了。

6.油溫六成熱下鍋炸，等炸到浮起來的時候，我們就翻個面，讓它受熱均勻一點，最后炸到金黃上色，而且浮起來的程度就可以出鍋了。

7.糖糕是北方這邊比較經典的早餐小吃，外酥里軟又香甜，簡單好吃，喜歡就自己試試吧。