自制童年零食貓耳朵，只需1個技巧，酥脆不發硬，香甜又好吃。宅家時刻，追劇閑聊的，怎么能沒有解饞的小零食呢？同樣用面粉就能搗鼓出來的小玩意，我們童年的經典解饞零食，貓耳朵了解一下？小小一個酥香脆，咔吱咔吱就上癮，做法簡單不費勁，宅家零食就選它，嘴饞的朋友們，快來看看怎么做吧。

準備食材：

低筋面粉、玉米油、清水、紅糖、熱水、食用油

具體做法：

1.先和白色面團，130g低筋粉，10g玉米油，簡單攪勻，我們用60g清水來和面，等面粉把水分吸干以后我們再下手揉面，這個比例的面團揉起來稍微有點粘手，但是最后我們把它揉好的狀態是這種比較松軟的。

2.現在再來和紅糖面團，30g的紅糖，50g的熱水化開，然后加10g的玉米油，簡單攪勻之后，我們放130g的低筋粉，按照和剛才一樣的步驟，把面團揉到光滑的程度就可以了。

3.案板上撒些干面粉防粘，我們先處理剛才和好的白色面團，輕輕的搟成長方形的餅皮，稍微的把紅糖面團再搟一下。

4.在白色的餅皮上面刷一層清水，然后把搟好的紅色餅皮摞上去，稍微的按一按，讓它們粘的更牢固。

5.稍微的搟兩下，整理好形狀之后，再刷上一層水，然后從底部開始卷起來。

6.拿一張油紙出來，覆蓋住表面，然后放到冰箱冷藏一個小時定型。

7.現在已經凍的差不多了，用刀切成薄片。

8.油溫六成熱下鍋，看它浮起來之后用筷子多撥動幾次，確保它們受熱均勻，炸出來的顏色也好看，最后一直炸到像這種變硬又金黃上色的程度就可以出鍋了。

9.面團凍上一個小時之后，可以快速定型，這樣切片的時候就可以很薄了，炸出來的形狀也會好看很多。