教你用南瓜和糯米粉做炸糕，脆皮軟糯又拉絲，越吃越喜歡。南瓜的營養成分較全，營養價值也比較高，加入糯米面做成炸糕，軟糯甜香，味道非常好。南瓜還是很耐存儲的食材，碰到就買上幾個，避光陰涼地方能存上個把月沒有問題，需要的時候就隨時取來做美食，非常方便。

準備食材：

南瓜、白糖、糯米粉、豆沙餡、面包糠、食用油

具體做法：

1.先準備一小塊南瓜，去皮后切成小塊，涼水上鍋蒸熟，蒸了有15分鐘左右，南瓜就已經很軟糯了。

2.趁熱放一些白糖來調節味道，搗成比較細膩的南瓜泥之后，我們少量多次的添加糯米粉，攪拌成大塊的顆粒狀，我們再加一些淀粉來中和黏膩的口感，最后的時候把這個面團揉到勻稱的狀態就可以了。

3.然后直接揪一小塊面劑出來，在掌心先揉勻，然后按扁。

4.中間的位置放上豆沙餡，然后我們用虎口處慢慢的把它收攏就可以了。

5.直接在面包糠里面按扁。

6.都做好之后我們油溫五成熱下鍋，炸上一會兒這個南瓜糕會浮起來，這個時候再翻面，現在這個顏色就已經很漂亮了。

7.南瓜和糯米粉這樣搭配起來特別好吃，甜甜糯糯的，這種糕點不建議用烤箱或者是空氣炸鍋，出來的口感會偏干硬扎實一點。