準(zhǔn)備必要的設(shè)備和材料 為了自制白蘭地，我們需要準(zhǔn)備一些必要的設(shè)備和材料。這包括一個(gè)干凈的玻璃罐、新鮮的白葡萄酒、干凈的水、一個(gè)溫度計(jì)、一個(gè)漏斗以及一塊適合覆蓋罐口的織物或紗布。

選購(gòu)適合釀造的白葡萄酒 選擇高質(zhì)量的白葡萄酒是制作優(yōu)質(zhì)白蘭地的關(guān)鍵。最好選擇低酸度、甜度適中的白葡萄酒。另外，白蘭地的風(fēng)味會(huì)受到橡木桶的影響，因此可以選擇用橡木桶存放過(guò)的白葡萄酒。

轉(zhuǎn)移白葡萄酒至玻璃罐中 將白葡萄酒倒入干凈的玻璃罐中。請(qǐng)注意，玻璃罐應(yīng)該足夠大，以便留出足夠的空間用于葡萄酒發(fā)酵時(shí)釋放的氣體。

加入水 將適量的干凈水加入白葡萄酒中。通常情況下，應(yīng)該使用1部分水和3部分白葡萄酒的比例，但是您可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。(www.ws46.coM)

控制溫度并密封罐口 將溫度計(jì)插入玻璃罐中，并確保溫度保持在15-20°C之間。將織物或紗布覆蓋罐口，并使用橡皮筋或其他固定裝置將其固定。

靜置等待發(fā)酵 將玻璃罐放置在陰涼、通風(fēng)的地方，并靜置等待發(fā)酵。大約三個(gè)月后，您會(huì)看到在發(fā)酵過(guò)程中形成的沉淀物開(kāi)始沉積在罐底。

重新裝瓶 將罐中的液體倒入一個(gè)干凈的瓶子中，并丟掉罐中的沉淀物。然后，將瓶子保存在陰涼、干燥、光線較弱的地方，容易達(dá)到最佳的陳年效果。