紅薯煮熟有硬芯是紅薯不新鮮導(dǎo)致的，煮熟的紅薯隔夜可以吃。很多人在煮紅薯的時候都會遇見過這種情況，明明紅薯已經(jīng)煮熟了，而且煮了很長時間，但仍然會有硬芯的情況發(fā)生，下面這篇文章就為大家講解，為什么紅薯煮熟了之后還會有硬芯。

紅薯煮熟為什么有硬芯

第1種可能就是買的紅薯時間太長了，非常的不新鮮，紅薯在與氧氣接觸時間過長以后會導(dǎo)致整體發(fā)硬，特別的難煮，就算煮很長時間還是會有硬芯，而且這種老紅薯營養(yǎng)價值也會流失。第2種可能就是水紅薯，水紅薯其實和紅薯有很大的區(qū)別，無論怎么煮都無法把內(nèi)芯煮軟。第3種可能是存放方式不對，紅薯和土豆是不能放在一起的，因為這兩種食物放在一起，要么就是紅薯發(fā)生硬芯的情況，要么就是土豆會發(fā)芽。上面所說的這三種情況都會導(dǎo)致紅薯在煮熟以后會有硬芯。

煮熟的紅薯隔夜可以吃嗎

煮熟的紅薯隔夜是可以吃的，不過紅薯在煮熟以后放置時間太長會導(dǎo)致營養(yǎng)價值有所流失，口感也會變得不好，所以盡量還是食用新鮮的紅薯。因為紅薯中最主要的成分是淀粉，而且水分和糖分含量都很高，特別容易滋生細菌，如果煮熟的紅薯保存方法不得當，放在高溫或炎熱的地方就會導(dǎo)致細菌快速生長，一般來說煮熟的紅薯放在冰箱或干燥通風(fēng)寒冷的地方保存過夜還是可以食用的。

怎么挑選好紅薯

一般來說，如果想吃到美味的紅薯，還是要挑選細長的比較好，如果紅薯的生長環(huán)境非常適合紅薯生長，那么紅薯在成長的過程中，兩頭會迅速變長，所以兩頭尖而細長的紅薯是非常好的紅薯。