上海火燒云并不是一種菜的種類，主要就是一種傣族菜餐廳。這家餐廳里面的菜品，絕大部分全部都是傣族菜。也會給大家推出了很多不一樣的系列產品，其中會包括蒜香系列，銅鍋系列，邊境小吃系列等等。味道相對比較重口，而且非常的有特色，因為具備著獨特的推廣方法，同樣也會受到大家的喜歡。主要的特點就是比較清淡，擁有著開胃的效果，在烹飪的過程中并不會勾芡。

火燒云是什么樣的餐廳

這家餐廳是在2018年10月份的時候成立，是上海市火燒云餐飲管理公司旗下的一個品牌，注冊的資本就已經達到1,000萬元人民幣。公司在2018年11月份的時候早就已經拿到食品經營許可證。這一個食品經營許可證的有效期大概是在2023年的11月份。目前這一個餐廳在全國范圍內已經擁有了50個網店，更是被大家稱之為網紅餐廳，擁有著較高的知名度。

記者暗訪之后發現問題

記者在經過暗訪之后就會發現，無論是服務還有衛生方面都會出現很多的問題。在浦東新區，徐匯區，上海南京東路，會有很多衛生問題，常見的是桌椅灰塵，菜單污漬，還有地面油污等等。在南京東路的門店中，還可以發現一些已經死去的蒼蠅和蚊子，甚至還會有活著的小強，這些都會讓人覺得非常的不滿意。

當然在店鋪中還會存在著很多的服務問題，在南京東路的門店中很多人都會看到這些服務人員的態度，非常冷漠，而且服務也并不是特別周到。伴隨著這一次的投訴曝光，相信在后期一段時間，整個店鋪的銷售量都會受到影響。要想真正的改變一切，必然就需要注重一些細節，一定要注重一些正確的處理，如此才能夠擁有著比較好的效果。