腐竹燒肉是一道香氣撲鼻、口感豐富的美食。它既有脆皮的口感，又有香氣十足的烤肉味道，非常適合作為家庭聚餐或者小型派對的美食。下面就來簡單介紹一下腐竹燒肉的做法。

一、材料：

豬五花肉500克、腐竹適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、蜂蜜適量、醬油適量。

二、步驟：

準備食材

將豬五花肉切成適量大小的塊狀，用刀在表面劃幾刀，這樣可以使調味更容易入味。腐竹洗凈，用水泡軟備用。

腌制肉塊

將肉塊放在大碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、蜂蜜、醬油等調味料，攪拌均勻，腌制30分鐘左右。

烤制腐竹和肉塊

將腌制好的肉塊和泡軟的腐竹穿在串子上，用烤箱或者烤爐烤制。溫度建議控制在200度左右，時間約15-20分鐘，翻轉幾次，直到肉塊表面呈現焦黃色即可。

切塊裝盤

將烤好的腐竹燒肉取出，稍微晾涼后，將肉塊從串子上取下，切成適量的薄片，裝盤即可食用。

三、溫馨提示：

烤制時不宜過度，避免烤焦。

腌制時間不宜過長，否則會使肉質變得過咸。

調味時應根據口味適量添加鹽和胡椒粉等調味料。

四、一些可選的改進方案：

調整調味料

可以根據自己的口味增減調味料的用量，例如加入蒜泥、姜末、花椒等，增加肉的風味。

加入其他食材

可以將蔬菜如洋蔥、胡蘿卜、青椒等一起串在肉塊中間，增加膳食纖維，使口感更加清爽。

更換肉類

如果不喜歡豬肉，也可以使用牛肉、羊肉等其他肉類進行制作。

腐竹燒肉的制作并不復雜，只要掌握好基本步驟和注意事項，就可以輕松制作出美味可口的腐竹燒肉。