巧克力最好不要冷凍存放，融化的巧克力可以選擇冷凍凝固恢復(fù)。巧克力在天熱的時候特別容易融化，很多人都會選擇把巧克力放在冰箱里面，不過巧克力含有一種特殊的物質(zhì)，可以選擇冷藏，但是絕對不要冷凍。

巧克力可以冷凍存放嗎

巧克力千萬不要冷凍存放，如果在天氣炎熱的情況下怕巧克力融化，可以選擇用密封袋裝好以后放在冰箱的冷藏室里存放，這樣既可以保證巧克力不會融化，還能夠保證巧克力原有的口感不會流失。因為巧克力中含有可可脂，這種成分在經(jīng)過低溫冷凍以后味道會流失的很快，如果巧克力經(jīng)過冷凍口感會大大的降低，吃起來并沒有那么的美味。

融化的巧克力怎么恢復(fù)

融化的巧克力可以選擇在短時間內(nèi)放在冰箱冷凍室里冷凍凝固恢復(fù)。如果是用袋子裝的巧克力在融化了之后可以選擇直接把整袋的巧克力放在冰箱的冷凍室里，經(jīng)過低溫凝固以后，巧克力會再次恢復(fù)成成塊的樣子，不過絕對不要冷凍時間過長，凍過之后在放入冷藏室保存即可。如果是用其他東西包裝的巧克力，比如錫紙或者金紙包裝的巧克力在融化了以后可以選擇把巧克力放在干凈的容器里面，放入到冰箱冷凍室冷凍，等巧克力凝固以后恢復(fù)好了，不過可能形狀沒有那么好看。

巧克力化了以后還能吃嗎

巧克力化了以后還是可以吃的，巧克力在遇到炎熱環(huán)境時會因為含有大量的飽和脂肪快速融化，不過融化后的巧克力，營養(yǎng)并不會流失，只是口感會與成塊的巧克力有些不同，還是可以繼續(xù)食用的。