說到鴨下巴，相信不少的朋友都有吃過，尤其是愛喝酒的朋友，更是經(jīng)常吃，常吃的鴨下巴一般是椒鹽做法，吃起來外焦里嫩，非常好吃。但鴨下巴跟普通的家常菜不同，如果你沒有掌握它的核心制作方法，做出來的鴨下巴，味道肯定是不對(duì)的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享正宗的【椒鹽鴨下巴】做法，喜歡吃鴨下巴的朋友們，就一起來看看怎么制作的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作這道美食之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：鴨下巴30個(gè)，芹菜2根，洋蔥1個(gè)，青紅椒各2根，小蔥3棵，生姜2塊，大蒜1頭，食鹽2湯匙，料酒2湯匙，生抽小半杯，蠔油2湯匙，香菜3棵 詳細(xì)做法如下：

第一步：鴨下巴買回來之后，先清理干凈，去掉上面的細(xì)毛和喉管之類的，清理干凈之后放著備用！

第二步：將所有的食材配料（青紅椒各1根、芹菜、洋蔥半個(gè)、生姜、大蒜）等全部切碎，切碎之后放到盆里面，然后加入2湯匙食鹽，再用手抓勻，然后放著殺一下水備用！

第三步：準(zhǔn)備一點(diǎn)碎料，把部分青紅椒、生姜、大蒜、洋蔥等，切碎，裝盤備用！

第四步：等配料殺出水之后，將處理干凈的鴨下巴放入盆中，放半杯生抽，放2湯匙蠔油，放2湯匙料酒，然后抓勻腌制，抓勻之后盛出到密封盒子里面，放到冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)以上，腌制入味！

第五步：等鴨下巴腌制好之后，吃多少拿多少，控干水分，然后起鍋燒油，油溫5成熱時(shí)，把鴨下巴放入鍋中，中小火慢炸，將鴨下巴炸熟至表面焦黃時(shí)，盛出控油備用！

第六步：鍋內(nèi)留底油燒熱，放入切好的碎料，小火炒香，再放入炸好的鴨下巴，撒上椒鹽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了！

這樣一道焦香美味，下酒又下飯的【椒鹽鴨下巴】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！ 好啦，朋友們！這期的美食教程【椒鹽鴨下巴】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

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