立夏節(jié)氣，要多吃這“1綠1白1黑”，順應(yīng)節(jié)氣而食，全家人更健康進(jìn)入立夏節(jié)氣，豌豆、筍、香菇等對(duì)于人體有好幫助的食材當(dāng)然不能錯(cuò)過吃，豌豆、筍等都是這個(gè)季節(jié)正當(dāng)時(shí)的蔬菜，順應(yīng)節(jié)氣而食，對(duì)于我們的身體健康才會(huì)有更好的幫助，這“1綠1白1黑”可以做成一道菜，亦可做成一份主食，這次要分享給大家的便是用其做主食的方法，簡(jiǎn)單下鍋炒一炒，再加上糯米粒，用水燜一燜，米粒吸收了湯汁，變得飽滿且入味，這份食物營(yíng)養(yǎng)美味更健康，下面我便會(huì)將其做法詳細(xì)分享給大家。

豌豆糯米飯的做法：備用食材：糯米1碗，新鮮豌豆粒1把，筍1個(gè)，新鮮香菇1把，咸肉少許；

制作過程：第一步，糯米事先用清水沖洗干凈，控水待用，“1白”筍剝皮，洗凈后，切成丁，“1黑”香菇，同樣也切成丁，“1綠”新鮮豌豆粒準(zhǔn)備出來；

z第二步，咸肉一塊，切成丁，換成臘腸、臘肉等都行，待將所有的食材都準(zhǔn)備好，在鍋中添上少許的食用油，將咸肉丁先放入在鍋中；

第三步，快速煸炒下，將咸肉的油脂炒出，香味散發(fā)出，這個(gè)時(shí)候?qū)⒐S丁和香菇丁一同下入鍋中，快速下，加上一點(diǎn)點(diǎn)料酒，然后將豌豆粒放入；(www.Ws46.com)

第四步，淘洗干凈的糯米粒也放入在鍋中，混合翻炒均勻，將米粒中的水分炒干，這個(gè)時(shí)候加上沒過食材的水，將其一同轉(zhuǎn)放入電飯鍋中；

第五步，啟動(dòng)電飯鍋的電源，按下煮飯鍵，讓其程序自動(dòng)結(jié)束，等到煮飯鍵跳起的時(shí)候，讓米飯?jiān)阱佒欣^續(xù)燜10分鐘的時(shí)間，便可出鍋了。

小編總結(jié)：在不同的季節(jié)，便會(huì)有不同的當(dāng)季蔬菜，豌豆、筍、香菇等現(xiàn)在正當(dāng)吃，因?yàn)榧依镉行『ⅲ愿⒅剡x擇正當(dāng)時(shí)的菜，應(yīng)季而食更健康，在立夏節(jié)氣，我家經(jīng)常會(huì)吃這三樣食材，當(dāng)然了這幾樣完全可以搭配做成一道菜，豌豆筍炒香菇，這道菜的調(diào)味搭配簡(jiǎn)單，用料方便，但口感卻贏得我全家人的喜歡，每次做都能被吃光光，當(dāng)然了我時(shí)不時(shí)也會(huì)將其做成懶人一鍋燜，搭配米飯一起燜，省事更省時(shí)，飯和菜一鍋出。

烹飪小技巧：1、豌豆粒可以事先焯水，亦可直接下鍋炒、燜，因?yàn)闋F的過程足夠可以將豌豆變熟，最好用新鮮的筍，當(dāng)然了買不到也可以用干筍泡發(fā)后再用，香菇洗凈后記得要擠干水，水分太多鮮味會(huì)不足，咸肉可以換成個(gè)人喜歡的肉；

2、咸肉盡量要選擇稍微帶點(diǎn)肥的，有點(diǎn)油的燜好的飯才會(huì)更加潤(rùn)，香味也會(huì)更加足，另外咸肉、臘肉等自身便有咸味，所以記得不要放太多鹽，避免吃的太咸了；

3、要事先將各種食材炒一炒，再加上水燜煮，這樣燜飯的香味才會(huì)更好，做這款燜飯不要像平常燜大米飯時(shí)放太多水，因?yàn)槭巢淖陨碛兴郑嗝罪垥?huì)發(fā)粘，不喜歡糯米可以換成大米，按照個(gè)人的喜好來選擇，因?yàn)橐?dāng)作主食吃，所以調(diào)味盡量淡一點(diǎn)。