南瓜含有非常豐富的維生素，因此多吃南瓜，對身體是非常好的，尤其是小孩子長身體的時候，多吃瓜果準沒錯。前段時間鐘南山院士被記者采訪的時候，就建議大家多吃瓜果，現在正值南瓜上市的季節，南瓜無疑是最佳的選擇。南瓜的吃法是非常多的，可以拿來炒，可以拿來燜飯，還能夠拿來做菜各種糕點。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個南瓜的特色吃法【南瓜糍粑】，這個做法軟糯香甜，涼了也不會發硬，老人小孩吃都很適合，喜歡吃南瓜的朋友們，就一起來看看怎么做的吧！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：南瓜500克，糯米粉300克，粘米粉200克，枸杞20粒，白糖50克

詳細做法如下：

第一步：南瓜一定要選老南瓜，這樣的南瓜才會軟糯香甜，方便制作，先把南瓜清洗一遍，去掉瓜皮和瓜瓤，然后切成均勻大小的小塊，切好之后放到盤子里面，再在上面撒上50克白糖，然后放入上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘，將南瓜蒸熟。

第二步：等南瓜蒸熟之后出鍋，倒入到大盆里面，再放入300克糯米粉，放入200克粘米粉，然后趁熱用一個較硬的勺子，快速地將南瓜搗碎，搗得越碎越好，再起手揉成光滑濕潤不粘手的面團。

第三步：等面團揉好之后呢，將面團分成20個均勻大小的小劑子，然后用雙手逐個揉成小圓球，再用小刀的刀背輕輕的在小球上面壓個米字形花紋，中間放一個枸杞，這樣一個南瓜形狀的糍粑生胚就制作完成了。

第四步：重復操作，將所有的南瓜球都做成一樣的形狀。這是一個考驗耐心的工作，如果你是新手呢，也別著急，慢慢做，一回生二回熟，下次再做的時候就熟悉了，速度也會快很多。

第五步：等所有的糍粑都做完之后，如果有吸油紙墊上一個吸油紙，如果沒有的話，就在蒸籠里面墊上一層紗布，等蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋，大火蒸5分鐘，就可以出鍋了，趁熱吃軟糯香甜，彈牙但不粘牙，一次做的多吃不完的，放涼后可以用保鮮袋裝起來急凍，下次要吃的時候，就拿出來蒸一下再吃。

這樣一道軟糯香甜，百吃不膩的【南瓜糍粑】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【南瓜糍粑】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！