紅糖發糕給我的印象還留在小時候，那會家里人很少做面食，但經常會有人挑著擔來賣，邊走邊喊::"紅糖發糕”，賣紅糖發糕咯，小的1塊錢，大塊一點的賣2塊錢，吃起來軟糯香甜。而如今已經看不到挑擔賣食物的人了，想要吃這些美食，也就只能自己動手做。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【紅糖發糕】的做法，做出來軟糯香甜，非常好吃，喜歡吃發糕的朋友們，就一起來看看怎么做的吧。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紅糖100克，面粉300克，紅棗干50克，酵母5克，清水300毫升，植物油40毫升

詳細做法如下：

第一步：一般買的紅棗干都比較大塊，如果是比較干的紅棗干呢，就直接用手掰成小塊，如果濕的不好掰，就用刀切。掰好之后清洗一下表面的灰塵，然后控水備用。

第二步：準備一個大盆，加入300毫升的溫水，然后放入100克紅糖，用勺子攪拌均勻，讓紅糖溶解到溫水里面，但切記水溫不要太高30-35°C是最佳的。

第三步：紅糖水溶好之后，放入300克的面粉，加入40毫升植物油，然后用勺子攪拌均勻成順滑無顆粒無干粉的狀態，然后蓋個蓋子，常溫狀態下醒發40分鐘。

第四步：等面糊醒發好之后，開蓋的時候可以看到面糊變成2倍大了，用勺子攪拌一下，把空氣排掉，再放入掰碎的紅棗干，再次攪拌均勻，讓紅棗干和面糊混合在一起。

第五步：準備一個方形模具，然后將混合好的面糊倒入模具里面，用勺子鋪平，再在上面擺上一層紅棗干，既好看又可以增香。

第六步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，放入裝有食材的模具，蓋上蓋子，大火蒸40分鐘。

第七步：在蒸制的過程中，面糊的水分會慢慢蒸發，面糊會慢慢地膨脹，越蒸越多，蒸好之后，出鍋放到桌面上，將它放涼至不燙手，再改刀切成均勻大小的小塊。

這樣一道軟糯香甜，好吃又解饞的【紅糖發糕】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅糖發糕】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！